今天小编要跟大家分享的这款美食是小编经常在家制作的，一款百搭的香辣肉酱，做好的肉酱，味道是非常的香辣浓郁，平时用来拌一些小菜，或者是加上一点香菜葱末什么的，稍微的调整一下，当作是蘸料，还可以用来抹馒头，拌面都是非常不错的。
香辣肉酱
在以前家里吃的香辣酱都是在超市里边买的，可是后来听说添加剂防腐剂，什么的都泛滥成灾了，所以小编为了让家人更加远离添加剂这些有害物质，为了家人的健康，所以就在家鼓捣出了一款，非常适合家人喜欢的香辣酱。
准备食材
主料：猪肉末克，甜面酱一百克，豆瓣酱一百克
辅料：洋葱一个，适量的花椒粒，适量的绵白糖，适量的花生碎，适量的熟白芝麻仁，适量的料酒，适量的辣椒粉，
制作步骤
首先将准备好的洋葱用清水冲洗，再用刀将其切碎，放到一个小碗中备用，
准备炒锅，锅中放入适量的食用油，在凉油的情况下把花椒粒抓进去一小撮，开中小火进行炸制，一直炸制到花椒粒变的微微发黑了，就可以关火，将其中的花椒粒捞出不用，
继续开火将切好的葱头丝放到锅中，开始炸制，一直炸制到洋葱丝变成了金*色的时候就可以捞出了，洋葱丝都要扔掉，一会儿还要用到，
捞出来洋葱丝后，把准备好的猪肉末放到锅中煸炒，一直煸炒到猪肉末变了颜色，再放入一些料酒去腥气，开小火慢慢的进行煸炒，
这时候锅中的油因为有了猪肉中的水分和油分，是有些浑浊的，等的煸炒到锅中的油，从浑浊变得又开始清亮的时候，把准备好的郫县豆瓣酱放到锅中一起煸炒，
煸炒到豆瓣酱出在红油的时候，加入甜面酱，继续煸炒，便找个，几下后加入一小碗的清水，想加入白糖，辣椒粉，继续开成小火，慢慢的进行熬制，一边熬制，一边要用铲子不停的翻动，这样会避免糊锅。
按照这样的步骤，用小火慢慢的熬制十分钟左右，让油充分的吃到酱里面，这时候就可以加入炸好的洋葱丝了，再加入熟白芝麻仁和花生碎，继续翻拌均匀，开成小火，再熬几分钟就可以了。这样一款美味的香辣酱就制作完成了。
在熬制的过程中，一定要全程小火，慢慢的熬制，而且要一直不停的进行搅拌，避免发生糊锅。
在制作这款香辣酱的时候，小编在里面放入了猪肉末，家里面也没有*豆酱，也懒得去出去买了，直接就用了甜面酱，如果亲们喜欢的话，在制作的时候可以，在*豆酱里面加上一袋甜面酱一起调和来制作，做出来的味道会更加的棒。
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