白癜风遮盖 http://news.39.net/bjzkhbzy/180412/6162145.html小章在一家IT公司上班，是一名地道的“码农”。毕业才两年，就长了许多白头发，不仅同龄人笑他老，最近连女朋友都和他分手了。小章为此烦恼不已。
听朋友说吃黑色食物对头发有好处，就在网上下单了黑米。没几天快递到了。小章迫不及待地煮了黑米饭。就这样小章每天的主食都换成了黑米。
吃了一段时间，小章感觉胃胀胀的，不舒服。他以为是加班累的，没太在意。
这天正上着班，小章的胃又疼起来，同事见他疼得脸色发白，满头大汗，不敢耽误，医院。经过仔细询问，医生建议小章做胃镜检查。检查结果提示：急性胃炎。需要住院治疗。
小章满脑子问号，“不是说黑米有滋补功效，对身体好吗？我怎么还吃出胃病来了？”
“黑米确实是一种营养丰富的粗粮。现在越来越多的人开始吃粗粮，但对于粗粮的吃法却一知半解，这样不仅难以获益，还可能带来健康风险。”医生耐心地解释道。
“那怎么吃才是对的？”
黑米在我国历史悠久。文物印证多年前，就有先民种植黑米。多年前汉武帝时，将黑米列为“贡品”。
《本草纲目》记载黑米主治“走马喉痹、调中气、主骨节风、瘫痪不遂、常年白发”症。
《古农医书》中记载黑米有“滋阴补肾、健脾暖胃、补血活血、清肝润肠”等多种功效。
黑米营养丰富，药食兼用，自古就有“药米”、“贡米”、“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。
黑米究竟有哪些功效和作用，能获得古代君王的青睐和如此多的美誉呢？
黑米营养丰富功效良多
黑米不仅具有稻米的基本属性，且因含有丰富的特殊营养成分而具有一些独特的功能特性。
黑米中的微量元素铁、锌、锰、铜等的含量比白米高1～3倍。铁有良好的补血作用、锰能促进骨骼生长改善机体造血功能，铜能促进正常黑色素形成及维护毛发正常结构，锌能促进人体蛋白质的合成和消炎抗菌等。所以黑米自古以来就是滋补保健的佳品；
与白米相比，黑米中独有的胡萝卜素、维生素C、花青素等具有抗氧化，控制胆固醇水平等作用；其含有的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸都明显高于其他谷类作物；它的*酮类含量是白米的5倍之多，酚酸类化合物含量比白米高10倍以上；丰富的膳食纤维能降低淀粉消化速度，保持血糖相对稳定。
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。糖尿病人和心血管疾病患者常常将黑米作为食疗的一部分。
黑米虽好但并不适合所有人群
胃肠不好的人群建议少吃。黑米质地较硬，不易消化，其所含较多膳食纤维对胃黏膜有一定刺激，所以要加以限制。消化力弱胃肠动力不足的人群，胃溃疡患者，吃黑米过多会导致胀气、饱胀、反酸等，导致排便困难，甚至出现胃痛、肠绞痛等一些消化系统疾病。
容易上火的人不宜多吃。中医认为黑米性平味甘盛燥者不宜食用；肝豆状核变性和高铜患者不能吃。
黑米中的铜元素含量非常高，高铜患者食用会升高体内的铜含量，对病情恢复较为不利；正在服药的人也不建议吃黑米。黑米很可能会和药物产生反应，特别是消炎类药物。服用不当可能会诱发恶心呕吐、过敏等现象出现；大病初愈的人群不适合吃。黑米中膳食纤维含量较高，口感较硬，不太好消化。身体在恢复期的人群，应该吃一些比较容易消化的食物，对病情康复有好处。
说到这儿，小章如梦初醒，“我就是因为胃本来就不好，加上长期吃黑米，才会使本来就不好的胃雪上加霜。”
“是的。黑米是好也要吃对了才能发挥功效。”
黑米是粗粮的一种，粗粮家族还有很多其他成员，比如豆类，*豆、黑豆、红豆等；块茎类，红薯、土豆、山药等和其他谷物类，像玉米、小米、糙米等。粗粮种类很多，大家在选择上要避免单一化，搭配着吃才有利于营养均衡吸收。
如今，人们对食物的要求越来越高，除了饱腹和满足口感之外，也更
