其实我们现在生活水平的不断提高，人们的物质要求也不断的有所提升，在饮食方面很多的人都会很重视，有很多人可能喜欢一次性就买很多菜，如果这样的话就可能会导致一些蔬菜出现发炎的情况，如果蔬菜发芽了可能会对人体造成一定的伤害，所以说发芽的蔬菜一般都是扔掉不吃的，但是也有一些蔬菜在发芽之后不但能吃，而且营养价值会更加的高一些，什么样的蔬菜呢？下面小编带大家一起来了解一下。
不能吃的发芽食物
1、土豆
在日常的生活中，有很多的人都喜欢吃土豆，而且土豆的做法也多种多样，有的人喜欢做土豆泥，也有的人喜欢吃酸辣土豆丝或者炖土豆块炒土豆片儿等，总之这些食物大家都非常的喜欢，而且土豆的营养价值也是相对不错的，但是土豆发芽之后就不能再吃了，如果土豆发了芽，那么它会含有非常多的龙葵碱，这种物质是有*性的，如果吃了之后就可能会导致食物中*，所以说土豆发芽之后还是尽量不要吃为好。
2、红薯
我们大家都知道，红薯是一种非常好吃的食物，而且在生活中也有很多人喜欢吃，但是如果红薯存放的时间比较长的话，就可能会出现发芽的情况，但是如果红薯发芽的话，就可能会存在着一些有害的物质，这样还可能会导致一些霉菌繁殖的非常多。如果吃了发霉的红薯，对于身体健康是非常不利的，所以说红薯发芽之后就不要再吃了。
这2种蔬菜发芽后不但没“*”，而且营养还更高，别再浪费了
发芽可以吃的食物，营养价值会翻倍
1、*豆
*豆芽也是我们生活中比较常见的一种蔬菜，而且很多人也都喜欢吃*豆芽，这个*豆芽的营养价值也是非常丰富的，它是由*豆发芽形成的，所以说吃起来也很脆，很有营养。*豆芽里面有丰富的蛋白质和脂肪，可以很好被人体有效的吸收，所以说在*豆发芽之后，它的营养价值是非常高的。
2、蒜苗
在日常生活中，有很多人都喜欢吃蒜苗，蒜苗，顾名思义就是大蒜长出来的苗。刚刚发芽之后，它的营养价值是非常高的，而且它还有非常丰富的膳食纤维和维生素c，而且很多人都喜欢吃蒜苗炒鸡蛋，如果在做饭的时候放一些蒜苗也可以使食物的口感更加的好，当大蒜发芽之后，蒜苗的营养价值会更加的高一些。
