*豆是我们非常熟悉的一种食材，它就是豆腐豆浆的原材料，富含蛋白质以及其他营养物质，常吃对我们的身体很好。*豆的蛋白质跟肉类一样，都属于优质蛋白，只不过它是植物蛋白的一种。平时吃的那种豆腐就是用它制作的，深受老百姓的喜爱，平时有时间可以吃一点，对我们的身体很有好处。这次要分享的就是一道用*豆制作的美食，这道做法我是前几天看到的，也是第一次见。
第一见到这个做法的时候觉得这个能好吃吗，看外观我会把它列为黑暗料理的。不过吃上了之后就会觉得惊艳，尤其是配粥的时候，那个口感跟味道，深得我心。没有尝试过的朋友一定要试试，做法很简单。生的*豆直接煮熟不调味的话就有一股豆腥味。自己打过豆浆的就会很清楚，如果煮熟了再去打，这种腥味就会减少，喝起来口感甚佳。这道美食也是如此，先加工至熟透再来腌制入味，配粥送饭一流。
整道做法很简单，就是时间长了一点，前面也说了，需要腌制入味，不放油跟盐，直接是加入酱油腌制，入味又好吃。配饭的话也很下饭，口味本身是咸口的，但是喜欢吃辣的朋友可以自由加点辣椒进去，吃着爽辣又开胃。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
克*豆，毫升酱油，毫升凉水，生姜片，葱段，花椒粒，适量八角，适量白糖，适量白芝麻。
1.准备克的*豆，用清水淘洗干净，去掉表面灰尘，捞出来控水备用。
2.起锅预热，下入*豆，先中大火把表面的水分炒干，然后转小火继续炒，后面慢慢会出现噼里啪啦的声音，最后炒到表面微焦有点开裂的程度就可以了。
3.锅中倒入毫升酱油，再倒入毫升凉水，调入生姜片，葱段，适量花椒粒，2个八角，开大火把它煮开。
4.水开之后转小火煮上4分钟。时间到把料渣捞出来丢掉。
5.倒入炒好的*豆，转大火把水煮开，水开转小火，盖上盖子焖煮4分钟。
6.时间到了之后把它转入盆中，用勺子刮平整，让它泡入酱汁中，腌制2个小时以上即可。
7.时间到了调入适量白糖增鲜，再加一把熟白芝麻进去就可以了。
小贴士：
1.喜欢吃辣的朋友可以再煮酱油的时候加入一点干辣椒进去增加辣味，或者出锅之后拌入辣椒面。
2.不需要再加盐，酱油已经很咸了。
#秋日生活创作季#
