丙酸倍氯米松粉雾剂能不能治白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/170222/5229078.html来源：企鹅吃喝指南
作为一个坚持少动手，不愿意妥协口味，还想一顿吃得丰富点的贪心编辑部，我们从年开始，就在研究各种一锅端。网上常规搭配，着实看到有些PTSD了（真的不想再看到千篇一律的排骨焖饭番茄焖饭了啊啊啊啊）
这次的食谱，是邱天大厨潜心研究数月，翻遍各大餐厅招牌主食，再精中选精的4道简单到不可思议，好吃到不讲道理的Nextlevel电饭煲菜谱。
比如这道银鱼鲜虾焖饭，每一粒米都裹满紫菜的轻柔鲜美，还有小小银鱼在齿间爆破。同事端着碗边擦嘴边说：餐厅都没吃到这么满意的出品！
这道奶香爆炸、鸡肝绵密的焖饭，和普通焖鸡饭相比只多一步，但开锅瞬间，就香到要爆粗口！
四道食谱，都是只需要切切洗洗，丢锅里就能完成的电饭煲菜谱。
最麻烦的一步，仅仅是焖饭前，花几分钟炒香食材！（梅拉德反应后会让香气更出色！而且还可以给食材去腥，如果食材够好够新鲜，实在懒得炒也行）
不需火候技巧，想翻车都很难！准备好肚皮吗？接下来我们开吃！
01头水紫菜鲜虾银鱼焖饭
第一锅，吃一个缠绵浓郁的鲜。
这道饭里，有海洋和湖泊的不同鲜味交融在一起：紫菜的嫩、扇贝的甜、鱼虾的弹，裹住每一粒米饭，简直就是一锅鲜味炸弹。
灵感来源于我们之前做过一道备受欢迎的头水紫菜焖饭，但滋味与口感，都有更进一步的升级。
和普通紫菜相比，头水紫菜，细嫩柔滑，能吸收不同食材的味道，又能牢牢附着在食材上，是焖饭的绝佳拍档！
脂肪加碳水，好吃胖成鬼——想要米饭更好吃，油脂是关键。
我们第一步，也算是最麻烦的一步了——用沼虾的头和壳，小火煸炒出香喷喷的虾油。
期间适当翻动让虾头受热均匀，里面的虾膏才能熬进油中。等到虾头全部变成红色，出现很多泡泡（大约10-15min）就可以把虾油过滤出来了。
油的量不用太多，但至少要能没过虾头一半；怕腥的可以适量加一些姜片、花椒、大葱、香叶等香料。
接着做一碗料汁：酱油+料酒+普宁豆酱+水。潮汕家家户户都爱用的普宁豆酱，它特别在咸鲜中带一抹回甘，和海鲜的鲜甜味特别搭。（没有的朋友可以用黄豆酱或者甜酱油）
然后只需要把沼虾、紫菜、大米和料汁一同放入电饭煲，沿锅壁淋入两勺炒好的虾油就行了。
强烈推荐加一点太湖的小银鱼（超市菜场都能买到），它无骨无刺，肉质细嫩鲜美，如同小小鲜味爆珠，很能提升焖饭的口感和鲜味～
接下来的时间，就可以玩手机刷剧等出锅了～
我司的电饭煲正常煮饭档是30min，出来虾仁和饭熟度刚刚好。
趁热撒一些葱花和白芝麻，增色又提味。
紫菜与虾仁的鲜甜，叠加上虾油和豆酱的醇厚，还有葱花的清新和芝麻的坚果脂香，让这锅饭鲜得百转千回有层次，一点不觉单薄。
满满的银鱼丰富了口感，你会觉得所有食材都被鲜味紧密交织在一起，不会有吃盖浇饭的那种分离。
一出锅就被同事们瓜分干净，真的推荐你们都去做！
02目鱼雪菜焖饭
第二锅，同样是鲜，却又是完全不同的江南风情。
雪菜、芹菜、目鱼、榨菜，脆生生、水灵灵，这个搭配，江浙沪的朋友再熟悉不过了，但是1+1混搭后，滋味完全大变身！
食材看着多，但都简单易得，也不需要火候技巧，只要你切切就完事儿了。
同样还是先炒料：下两勺猪油（没有的话，普通油也可以），煸炒雪菜，让鲜度和风味最大程度的释放，然后放入香菇一同煸炒。
还可以按喜好，额外添加一些萝卜丁、冬笋粒、茭白丁之类的，增加爽脆的口感。
强烈推荐加一点榨菜碎，口感会大大提升，鲜美也是+++。
等到香菇上色变软开始出水后，就可以转大火加入肉丝快速翻炒，呛入料酒烹香后再淋上蛋液，可以让成品更加滑嫩。
保持大火，最后再加入目鱼，放一勺蚝油调味，切记手速要快，不然肉丝和目鱼就老啦。
然后就是正常焖饭的步骤。将炒好的菜和大米混合，稍微少加点水焖煮即可（因为食材水分较多，所以添水要适量，不然口感会偏湿哦）。
好吃的关键，是撒海量白胡椒粉，顶上再撒一把香芹段。这种辛辣的香气，衬托出食材的清鲜，也更能调动你的感官，很有冲击性！
唯一要注意的是，肉丝和目鱼久烹都会口感偏老，因此要选择快速煮饭档，15min就可以出锅。
出锅后，再撒上满满的香芹碎，这样能弥补芹菜煮熟后变软的口感，而且香气也更清新。
目鱼烹煮后依然弹弹嫩嫩，雪菜释放出了灵动的发酵咸鲜，裹了蛋液的肉丝口感丰润嫩滑，还有香菇在里面极力释放着umami，榨菜粒带来脆脆口感～
是的，一道简单的电饭煲焖饭，也可以吃到这么多重的滋味与口感！
03带鱼腊肠牛肝菌煲
第三锅，海的磅礴鲜美、山的厚重浓郁，都在里面。
这次也从新荣记偷师啦，之前菌子季吃到的带鱼干巴菌焗饭久久难忘，索性复刻了一个家常版
肥厚的牛肝菌和肥美的带鱼，在广式腊肠的润泽下，释放出深邃的香气，味道真的不输新荣记版本！
干巴菌太贵也不好处理，没事，我们用种植牛肝菌作平替也。剩下的食材，就是这些。
牛肝菌切厚片，先在油中煸炒出香气，当然还是建议用猪油，味道更醇厚。
然后取出牛肝菌，保持中小火，在锅里小放入切片腊肠，炒出油脂，再转大火爆香大蒜、葱段、姜片。
把配料拨到锅边，放入洗净擦干水分的带鱼段，中火煎香。火不要太大，锅里也有留够油脂，这样带鱼才不会粘锅破皮。
两面都煎好后，就可以转大火，倒入料酒去腥，再加一勺生抽、一勺老抽调味调色。
取出葱段、姜片，大蒜可以留着！焖熟后软糯香甜可好吃了。将锅里所有材料，一起转移到电饭煲里，加入大米和水，煮饭档30min。
开盖即可即刻解锁新荣记原价千元的带鱼牛肝菌焖饭（平替家常版）！
厚切的牛肝菌肥厚扎实，有种浓郁的肉感，搭配细嫩软滑的带鱼，和米饭简直绝配啊！
04奶香羊肚菌鸡肉鸡杂煲
不是夸张，出锅后，守着电饭煲的本人和摄影师同时都发出惊呼：香！炸！了！
奶香、迷迭香裹着鸡肉香气，尤其那一口绵密的鸡肝，配着米饭，一口难忘。
放心，真不是什么难做的法式料理，食材都很常见，烹饪嘛，甩给电饭煲就行了！
首先，把洗净的干羊肚菌泡饮用水，水不要加太多（这些泡了羊肚菌的水之后要添加到烩饭里，能够极大增鲜），能没过羊肚菌即可。
然后将切块的鸡腿肉、鸡杂（生鲜平台买的混合鸡杂，各个品种一应俱全，建议多来点鸡肝！）浸泡在盐曲：清酒：料酒，1：1：2比例的液体里，再放一些葱段和带皮拍散的大蒜，腌渍40-60min。
这一步，不仅可以软化肉质，还能提供米脂的鲜度。清酒可以替换成白葡萄酒，和料酒一起搭配能带来更丰富的味型。
泡好的羊肚菌切成小块，腌渍好的鸡肉鸡杂沥干水分，大蒜去皮，撒入黑胡椒粉，一同放入电饭煲中。
这时候注意??，不要添加额外的水，只加入泡羊肚菌的水和奶油，没过食材2/3的份量就够了。
再顶部放入迷迭香、欧芹叶（可以拿芹菜叶替代），能给烩饭带来点睛之笔的香料味。
电饭煲煮饭档30min，开盖取出迷迭香、芹菜叶，翻拌均匀烩饭后再焖20min，有条件的放一些罗勒，再次增强新鲜香料的气息。
重新开盖，将是无与伦比的绝美香气，丰厚的肉香混杂着清新的香料气息，还有干菌菇特有的氨基酸～
轻轻一翻，还带着一些迷人的焦化锅巴，会发光！
更罪恶的做法是，趁热刨一些奶酪碎，增加咸鲜奶香和creamy的口感。
腌渍后的鸡肉十分嫩滑，鸡胗、鸡肠脆韧，最绝的是鸡肝，脂香浓郁还丝滑细密，像奶油一样裹住米饭和食材，还有奶油和粉糯的大蒜，这一口下去，满足二字都忘了怎么写。
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最后，为大家总结一下想要电饭煲一锅端更好吃的关键。记住四个核心要素：
1.焖饭前多一步煸炒食材，用荤油增香（虾油、猪油、鸡油等），炒干水分不仅更香，也更容易焗出锅巴；
2.巧用海洋与陆地不同荤鲜食材搭配；
3.擅用成品调味料组合出复合味型；
4.水的份量要比平时蒸米饭少，大约没过食材一半即可。（焖饭中的其他食材都会释放水分）
5.出锅后加香草、坚果等，增加清新度、脆口感和油脂香。
掌握了这几个核心，就可以自行组合搭配出不局限于菜谱的更多电饭煲一锅端啦~
