虾是美味又营养价值高的食材，而虾尾则是其中最受欢迎的部位之一。
无论是炒、煎、蒸、烤、煮，都能为我们带来不同的味道体验。本文将分享虾尾的九种做法，好吃到汤汁都不能放过！
一、麻辣虾尾
1、虾尾提前解冻洗净沥水，锅中多倒油，油热下锅炸
2、锅中起热油，倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒
3、加入1勺郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，
4、放入虾尾翻炒均匀
5、放入1瓶啤酒、1勺生抽、1勺料酒、鸡精、十三香、1勺蚝油，
6、小火盖上锅盖焖煮，10分钟后，大火收汁即可。
二、香辣虾尾
1、虾尾解冻洗净沥水，准备姜片、蒜片、葱花、小米辣
2、虾尾倒入锅中，加姜片，1勺料酒煮2分钟捞出
3、起锅热油，放葱姜蒜小米辣
4、加入1郫县豆瓣酱，小火炒出红油
5、放入虾尾
6、加1罐啤酒、2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1勺白糖，少许盐，中火煮7-8分钟不要盖锅盖，大火收汁撒上小葱段即可。
三、麻辣吮指虾尾
1、虾尾提前解冻好洗净
2、锅中热油放入辣椒段
3、倒入洋葱丝、蒜末、煸香，
4、放入虾尾爆炒一下
5、加入麻辣小龙虾调料和清水煮开
6、大火收汁，虾尾彻底入味
四、五香炒虾尾
1、虾尾解冻焯水，凉水干锅
2、倒料酒去腥煮沸捞出
3、洗干净备用
4、准备大料、桂皮、香叶、八角、干辣椒、青花椒、冰糖葱蒜末小茴香
5、热油爆香葱蒜末，倒入大料黄豆酱
6、倒入虾尾翻炒均匀，
7、放入生抽、料酒、蚝油、五香粉翻炒
8、最后加入适量米酒
9、中小火炖10分钟左右
10、汤汁快收干关火
五、蒜蓉金汤龙虾尾
1、虾尾解冻洗净备用
2、准备蒜末
3、锅烧热加入花生油
4、用小火炒蒜末，加1块黄油，加少许糖
5、放入姜和,虾尾，炒1分钟加蚝油、生袖、盐
6、加1罐啤酒，转中大人将汤汁烧干，再转中小火炖煮12分钟
7、出锅前放入剩余的蓉，简单炒一下在放入香菜(汤汁不用完全收干)
六、麻辣龙尾虾
1、虾尾解冻洗干净沥水
2、准备姜蒜切片，大料、花椒、冰糖备用
3、锅中热油倒入配料，放锅里炒出香味
4、放入虾尾大火炒
5、将出的水炒到差不多干了
6、放1勺生抽、1勺蚝油、放1勺小龙虾料，翻炒均匀
7、個入半瓶的啤酒没过虾尾就行，转大火咕嘟不用盖盖子。
8、汤汁差不多收干了
9、放半勺鸡精或牛肉粉
10、关火放入香菜
11、翻炒均匀就可以出锅了
七、啤酒虾尾
1、虾尾解冻洗干净，放盐泡水10分钟，沥干水备用
2、准备蒜末生姜备用
3、起锅烧油，小火冷油，煽炒，油温稍热后，加入火锅底料，
4、白糖、盐、老抽、蚝油，继续煽炒
5、放入虾尾
6、放入啤酒
7、大火收尾，出锅撒上芝麻
八、蒜蓉小龙虾
1、大蒜剥皮，搅碎备用
2、锅中热油，大概七成热，放虾尾炸2-3分钟捞出备用
3、热锅冷油，放姜片小火爆出焦边，下葱蒜，郫县豆糖酱炒出红油
4、下莉末煽炒
5、放炸好的虾尾
6、放耗油、酱油、糖炒均匀，加2罐啤酒盖上盖子，中小火煮大约20-30分钟，打开盖子收汁出锅撒上芝麻。
九、红烧虾尾
1、虾尾解冻洗净沥水，准备蒜片、姜片、葱段
2、锅中热油，加入蒜片姜片葱段炒香
3、放入郸县豆瓣酱生轴翻炒
4、放入虾尾，继续翻炒加入适量老抽
5、放入没过虾尾的啤酒炖煮大约10分钟后收干汤计
以上是我做虾尾的方法和技巧。如果有其他好的观点或想法，可以在评论区留言讨论。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢这个食谱记得收藏、
