北京治白癜风最好的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/年只有一个多月就要过年了，在外打拼的农民朋友们相信很多人都开始想家了，辛辛苦苦一年，就是为了赚一点钱回家过年跟家人一起开开心心过个年。父母也会准备一些过年要吃的美食，其中这三样美食几乎是家家户户都会准备的。今天村里面有杀猪卖，小编去割点肉吃。跟一同去买肉的老年人聊了起来，就跟大家聊了一会，聊到养猪话题上的时候，一位老人家说，我们喂猪几十年。有些经验都是试出来的！老人说以前很穷，养一头猪的话一家人就靠它吃油了，就想出了一个方法能使猪的猪油更多一些，就是用河沙炒黄豆，把黄豆炒熟后，第天早上的时候先抓一把炒熟的黄豆给猪吃，然后再开始煮猪草，每天如此，猪的油就会更多，而且变得板实。还有就是让猪肉更结实更好吃，就用同样的方法不过这次用的豆子是哑豆，制作方法和使用方法和黄豆是一样的，每天早上起来先喂食一把豆子，然后再煮猪食来喂食。这就是老人讲的两个经验。熏腊肉、灌腊肠:我们在做腊肉的时候最开始就要买好原材料，这一个材料当然是五花肉，就是那一种有肥肉也有瘦肉的，而且买回来的时候千万不能用水洗，即使它的面上有灰尘，有细菌也不能，因为就算洗了的话，到时候烤制的过程当中同样会沾上面的灰尘，想要做出完美的腊肉就选择新鲜带皮的五花肉，这样做出来的腊肉就是最好的，做腊肉肥的和不肥的没有区别，做腊肉要把猪上的毛清洗干净，然后骨头去除不用清洗。用柴火熏制腊肉。制作方法先把新鲜的猪肉用盐、料酒、葱姜各、味精、花椒里里外外涂抹一遍，用木缸腌4-5天，肉中水份通过盐浸渍出的时候就可取出来挂在火炉或者灶房里面，用小火慢慢熏炕。若用香艾、树皮薄、大棚红香椿枝烧熏，可以防虫还可以保存，可以使肉香味和颜色来看。熏制腊肉的烤架。在四川地区无论是城市还是农村，腊肉是每家每户都有的，过年的时候餐桌上不可缺少的一道菜，腊肉是四川人请客和送礼传统大礼。所以熏腊肉是当地的人传统下来的，过年之前最重要的一件事情，就是断翻动柴火。遵义的农村几乎家家户户都会熏腊肉，做腊肠，这个不光是过年的时候吃，过了年之后吃的时间很长，过年猪杀得比较多，腊肉可以吃到过年。这个习俗一直保留至今，即使有很多年轻人出去安家不再回农村过年，都会做一些或买一些腊肉，这是过年的味道。甜米酒：在我们这个民族里面，饮料和果汁都不是很受欢迎，在我们少数民族里面只有一种酒是非常受欢迎客服。这个地方的少数民族人，自己家制作甜米酒，这样做出来的甜米酒就像一瓶饮料一样。连自己家的孩子都能喝甜米酒，喝了甜米酒对身体比较好也比较有精神。这个少数民族做出来的甜米酒，很受大家的欢迎。大家也比较喜欢喝甜米酒，有一种快速的制作甜米酒的方法，只需要24小时就可以做好，一起来围观一下吧！学会以后就可以做给家里人喝了，再也不用担心家里人喝酒伤身，如果配上一些汤圆儿，会更加的美味。制作之前需要烧开一锅热开水，然后把糯米放进开水里浸泡三到四个小时就可以了，浸泡糯米之前需要把糯米清洗干净，浸泡好了把里面的糯米捞出来拿去控干，控干糯米上面的一部分水分，然后把糯米放到蒸锅上蒸一到三个小时，蒸糯米的时候可以用筷子在糯米上面扎几个小洞，这样蒸糯米更容易蒸熟。这样做出来的糯米甜米酒也比较好喝。这个可以说是大家的最爱，农村自己煮甜蜜酒，要用大的甑子来蒸糯米饭，蒸熟后冷凉，然后加上曲药，再密封到锅里面等一段时间，就成为甜米酒了，做好后用一个瓦岗装起来，可以放很久。以前农村煮甜蜜酒是自己要吃，二是为了方便一些亲戚来拜年时着急，吃不上饭。就用甜米酒煮汤圆或者糍粑给亲戚吃了赶路，小编小时候去走亲戚拜年，最多的一天吃过4次甜米酒。打糍粑：河南信阳商城县双椿铺镇里面每家每户都在做糍粑，今年53岁的陈师傅正在给大家演示如何用传统的手艺做糍粑。糍粑是信阳地区的传统美食之一，麻辣、原味、蛋黄口味、烤着吃，糍粑可以包在馅料上面，这样子过年每家每户都要准备的一种美食。糍粑是用糯米做出来的，糯米淘洗干净之后要在水缸里浸泡一个晚上，冬天浸泡的时间要比较长，夏天浸泡的时间比较短，陈师傅说夏天基本上不怎么去做糍粑，糍粑就是属于冬天这个季节的食物。这个也是必不可少的，每年过年都会打糍粑，贵州很多地方都有打糍粑的季节，年前三十天准备好材料，外面冰天雪地，屋子里的糍粑打得热火朝天!农村自己打的糍粑真的很好吃，切成条来炸，煮。整个放在炭火里面烤，炕等等，吃法很多的。都是非常好吃的。可以说在遵义农村，过年的时候这三样几乎家家户户都会自己做一些，伙伴们，你们的家乡过年的时候都会准备什么美食呢？欢迎大家留言一下，
