北京哪里医院治疗白癜风比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/猪蹄我们大家都吃过，猪蹄有满满的胶原蛋白，女性吃了它之后可以补充胶原蛋白让皮肤显得更好吃。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
下面我们就来看一下猪蹄的做法吧。
酸甜猪蹄
猪蹄8块（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（枫糖浆也可）4-5勺；老抽1勺；清水3-5勺
猪蹄去毛，洗净
冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）
期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味
猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起
将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠
加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠
加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可。
黄豆闷猪蹄
猪蹄，黄豆，冰糖，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉
我们在制作之前首先将黄豆提前一个晚上泡好，然后把猪蹄切成一小块然后洗干净。
锅里烧开水，将猪蹄放进去煮开，煮5分钟左右，将猪蹄里的污血逼出来，用清水洗干净。
然后泡在凉水中10分钟，这样会让煮好的猪蹄口感更加不油腻，控干水分备用。
锅里到上油，放上冰糖炒糖色，然后倒入控干水分的猪蹄，翻炒均匀，然后裹上糖色之后，加入生抽、老抽、料酒。翻炒均匀。
再到上与原料相持平的清水，加上锅盖，烧开后转中小火，焖45分钟到猪蹄变软，根据自己的口味加入就可以了。
麻辣猪蹄
猪蹄2只；葱白一根；姜6片；花椒10粒；豆豉一勺；郫县豆瓣酱两勺；干辣椒一把；大料2个；小茴香一小撮；香叶2片；冰糖10块；盐；生抽；老抽；料酒
猪蹄提前放在清水里泡好，里面放上葱白、姜片各取一半，然后与猪蹄一起焯水，可以多住一会，把血沫逼出来。
焯好的猪蹄冲去血沫，加剩余的葱，姜和一个大料，料酒少许，另加水入高压锅。我家喜欢吃软烂些的，用了高压锅一个蹄筋档加一个肉类档，一共50分钟左右。喜欢劲道的一个蹄筋档就够了。
炒锅放底油，大料，花椒，八角超香，放干辣椒，郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，下猪蹄一起翻炒均匀，加煮猪蹄的汤和料酒（或啤酒）没过猪蹄，放入冰糖，香叶，小茴香，生抽老抽一起开大火烧。
肉眼可见的速度汤汁变得越来越粘稠，收汁差不多的时候放盐调味，盐不用放太多，以为豆瓣酱和豆豉都是咸的。香油少许。出锅，开吃，这次还放了些冬笋一起炖，觉得还挺搭的。
以上这3种猪蹄送给你，让你不吃都犯难，勾起你的食欲，满满的诱惑。
