现在有很多女孩子都特别注重自己的身体健康，还有皮肤健康，身体健康会通过锻炼和饮食来保持，那么皮肤健康，除了用一些比较好一点的，适合自己的护肤品之外，还会吃一些美容养颜的食物，比如猪蹄和各种各样的水果，说到猪蹄，相信很多人都知道，猪蹄的烹饪方法有很多种，最好吃的就是炖猪蹄。
那么在炖猪蹄的时候，很多人都想让炖出来的猪蹄软烂可口，所以在炖猪蹄的时候，大部分人都会选择靠时间长来实现这样的效果，但其实要想让最好的猪蹄软烂可口，靠的还真的不是时间长，而需要往里面添加一点东西，才能保证炖出来的猪蹄香而不腻又入味。
具体的做法是这样的，首先准备适量的猪蹄和黄豆，把猪蹄清洗干净之后放在60度左右的温水中浸泡半个小时，需要往温水中添加适量的食用盐和料酒，这样可以去除猪蹄表面的脏东西和腥味。浸泡过之后，把它们捞出来，放在温水水龙头下面冲洗干净。
然后把它们放在一个大锅中，加入适量的清水和黄豆，再放入适量的姜片，葱段，八角，花椒，香叶，肉豆蔻，搅拌均匀之后，盖上锅盖用大火煮开，然后就需要往里面添加一点“它”，它就是食用小苏打，因为小苏打也属于碱性，而且没有什么特殊的气味，但是放在里面炖猪蹄的话，也有让食物蓬松的效果，所以能在短时间内让猪蹄炖得软烂，而且发挥出里面的营养物质，炖出来的猪蹄吃起来香而不腻，还很入味。
把食用小苏打放进去之后，转中火慢炖20分钟的时间，添加一些其他的食材，断生之后，只需要添加少许食用盐调味即可，然后就可以把猪蹄捞出来吃了，口感是非常棒的，你学会了吗？
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