猪脚的营养价值很高，对于女性来说，如果能够多吃一些猪脚的话，可以让自己的皮肤变得更加好，有很多的女性都希望自己能够拥有好皮肤，让自己皮肤看上去特别嫩滑，会去购买非常昂贵的护肤品，其实除了在护肤产品的使用上要多多注意以外，还应该要在饮食上多加留意，要吃一些对皮肤好的食物才可以，猪脚里面含有较多的胶原蛋白，猪脚直接炖着吃会让女性的皮肤更嫩。那么猪脚要怎么炖才好喝呢？有很多人都不知道应该要怎么炖猪脚才会好喝，可能是尝试了以后发现自己炖出来的猪脚特别油腻，不怎么好喝，下面就来给大家介绍一下大厨炖猪脚的正确做法吧。
第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有猪脚、黄豆、葱花、生姜、干辣椒。
第二步处理猪脚。在菜市场购买了新鲜的猪脚以后，把猪脚切成块，猪脚先放在清水当中浸泡，大概浸泡一个小时左右，可以把猪脚里面的血水浸泡出来。
第三步浸泡黄豆。黄豆特别难炖烂，如果决定要做黄豆炖猪脚，就应该要注意提前三四个小时就要把黄豆用清水浸泡起来，甚至可以提前一个晚上浸泡，浸泡以后的黄豆会炖得更加好吃，更加入味。
第四步焯水。在锅里面倒入适量的清水，猪脚浸泡好了以后，猪脚冷水下锅焯水，在水里面加入适量的料酒，这样做可以把猪脚的腥味祛除掉，还可以加入一片生姜进去，在焯水的过程当中会发现有很多的浮沫，可以用勺子把浮沫舀出去，大概焯水三五分钟左右的时间即可，猪脚焯水以后把猪脚捞出来，用冷水清洗干净，放在沥水篮里面沥干水分。
第五步炒猪脚。在锅里面倒入适量的食用油，把生姜片和大蒜片先放进锅里面爆出香味，然后再把猪脚放进锅里面翻炒，直接用大火翻炒猪脚，在炖煮猪脚的时候，有很多人可能都直接忽略了这个步骤，觉得不需要炒猪脚，其实并不是，炒猪脚可以让猪脚的口感更好一些，同时也可以让炖煮出来的猪脚不那么油腻，猪脚炒三五分钟就可以加入少量的食用盐调一下味，然后加入纯净水，加入几个干辣椒，帮助去除猪脚的腥味，同时增加香味，猪脚盖上盖子炖煮半个小时左右，再加入黄豆一起炖煮20分钟，就可以直接装盘出锅了。
现在知道猪脚到底应该要怎么炖才好吃了吗？按照上面的方法就可以炖出非常美味的猪脚。
