豫南烧饼
口感丰富，浓香四溢！
豫南烧饼是豫南最有特色的美食之一，用传统老面酵头和甜酒发酵，面皮柔韧劲道，散发出五谷的天然芳香。肉馅的选料更是相当的讲究，以辛香的姜，小葱等秘制调料提鲜，肥瘦相间，油而不腻。特制烤炉，纯木炭烤制。
烧饼口感最佳的时机，是刚出炉的时候，脆酥可口，肉馅鲜香四溢，秘制的肉馅在温度的加持下，入口瞬间迸发浓郁鲜香。
手工挂面
#细如发丝，洁白光韧！
远在唐代，中国人就已经在食用这种"快餐"。今日中国仍有地方将挂面称作"龙须面"。相传古时，军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干，家人为使亲人能吃上面条，便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把，连同调好的酸汤送到工地，让亲人在劳动之余，下锅煮熟，入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴，被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面，在酸汤中加入"漂稍"(鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成)，就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。
豆唻咪凉皮
皮滑鲜嫩，咸鲜爽滑！
凉皮因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
竹寨唻咪凉皮凉爽劲道，皮滑辛香，啾的一下就让你记住清爽的绽放
竹寨肉夹馍
饼酥肉香，爽而不腻！
据史料记载，腊汁肉在战国时称为"寒肉"，位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。选用上等硬肋肉，20多种调料汤煮而成，煮汤则是历代流传下来的陈汤，较少加水。地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇,肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
礼部上蔬
色正味美，久存不腐！
相传，西九华山山脚下住着一户人家，有一秀才沉迷考取功名，每每读书时，他的母亲总会将几张烙饼和一碟黄豆酱放在他的书桌上，秀才随时取食，就着咸香浓郁的黄豆酱，连烙饼也变得更加酥香难挡，秀才填饱了肚子，精力充沛。后来考取了功名，可即便吃遍山珍，也无法割舍那一口开胃解腻、爽口下饭的家乡黄豆酱，并时常赠与同僚友人一起品尝。
从此，便有了匠心传承的农家珍味“礼部上蔬”
百年卤煮
肉烂不糟，味厚不腻！
清宫廷中有一道名为苏造肉的菜肴。乾隆四十五年(年)，皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官深知乾隆喜爱厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制。这种配制的香料煮成的肉汤，因张东官是苏州人，就称苏造汤，其肉就称苏造肉。后来传入民间，加入用面粉烙成的火烧同煮，便成为大众化的风味小吃。
那么苏造肉又是怎么演变成卤煮火烧的呢?旧社会用五花肉煮制的苏造肉价格贵，一般老百姓吃不起，于是就用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加入价格更便宜的猪下水煮制。这便成了传世美味卤煮。
西施豆腐
白皙如玉，入口即化！
豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。
竹寨的西施豆腐，它的晶莹有如白玉一般细腻温柔，又如同刚出浴的少女，弹指可破，只可远观而不可亵玩焉。让人怜惜，忍不住将它捧在手心，细心呵护。用小勺轻轻舀起一块嫩白的豆腐，在口中细细品尝，豆子浓厚的醇香与其温润的细腻相得益彰，梦幻般的感觉。
固始鹅块
汤色鲜美，肉质软嫩！
固始鹅块是固始最有名的特色美味，根据典故一：公元年，隋炀帝车驾临江都，奏百戏之乐，宴众爱妃于赤舰船楼上，佳肴近千种，惟金华火腿与固始鹅风扫残云。典故二:据《中国秘史大全》记载，公元年，唐代著名诗人骆宾王因反对武则天丢官回闽南，途径固始，乡秀陈元光宴骆宾王于固始城关东门楼，元光献汗鹅块与其对酌，酒酣鹅尽，骆宾王望着城楼下史河中群鹅戏水，诗兴大发，吟起了"鹅，鹅，鹅，曲项向天歌……"陈元光后来主政漳州，将此诗传诵，留芳于世。典故的真伪无从考证，但间接说明了一个事实，固始鹅隋朝时就驰名天下，由于诗人的渲染，固始鹅还名重于金华火腿。随着时代的变迁，金华火腿名牌效应至今不衰，而固始鹅今天只是固始人自己的骄傲，信阳人自己知道，再远便无人知晓了。但是，要相信随着馋人们的关顾，越来越多的人会记住的。
竹筒酒
入口绵柔，淡雅竹香！
竹筒酒选用新鲜的野竹笋,运用独创技术，将优质高粱酒浆注入活竹笋内，自然生长,天然密封，饱吸竹子精华,生长三年至五年不等的时间，酿成人间美酒!这样竹筒酒饱吸天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。
是一款比白酒更香、更纯、更环保的原生态健康酒品。
说了这么多
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