美丽的*皮肤爱心援助工程 https://js.qq.com/a/20180531/031092.htm古有“每天吃豆三钱，何须服药连年”，可见豆类的营养价值绝对不是吹吹而已。
丰富的蛋白质是众所周知的，蛋白质是人体必需营养素之一；其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。除此之外还含有钙、磷、铁等矿物质，维生素B1、B2和纤维素。不含胆固醇，脂肪含量低、热量低、高纤维、强饱腹感，其纤维质有助于体内的盐分和脂肪的老旧废物的排泄。所含的石碱成分还可以促进肠胃蠕动，预防便秘，并且可以促进排尿，消除水肿，让它直接成为各路专家们推崇的天然减脂食物，今天俏俏就为你揭秘豆类减肥秘诀！
豆类的减肥功效
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*豆
*豆是人们日常生活中接触最多，也是营养价值最为丰富的豆类食材，素有“豆中之王”之称。由于*豆中富含的大豆皂苷能降低人体胆固醇，膳食纤维也能有效增加饱腹感，促进新陈代谢。因此，*豆可以说是集营养与健康于一体的控热减肥圣品。
2
鹰嘴豆
鹰嘴豆含有丰富的蛋白质，人体必需的8种氨基酸全部具备，每g鹰嘴豆，钙含量毫克，磷毫克，另外铁含量达47毫克，高于其它豆类90%，是减肥人士的首选。
3
绿豆
绿豆汤是夏季人们清热解*的绝佳饮品。殊不知，绿豆同样有着非常良好的控热减肥效果，对于夏季热控减肥的人们来说，更是不可或缺的一样食材。绿豆所含有的蛋白质、磷脂、维生素等成分可有效补充新陈代谢中消耗的营养，并为人体补充水分和无机盐。
4
黑豆
在诸多豆子之中，黑豆无疑又是一“宝”。黑豆自身的植物固醇，有着抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。而且黑豆的豆皮和豆渣中含有纤维素及半纤维素，其粗纤维含量高达4%，能够增强肠胃功能、促进消化，有助控热减肥。
5
白芸豆
白芸豆中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质，能够抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，削减葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖，削减胰岛素分泌，降低赘肉合成等作用。
这些豆类料理只需自己在家，使用豆浆机就能轻松制作，俏俏为你推荐几款豆类减肥美食！
五豆妙吃食谱
01
五豆豆浆
*豆30克，黑豆10克，绿豆10克，鹰嘴豆10克，白芸豆10克，浸泡6～16小时。将浸泡好的五种豆子一起放进豆浆机，加进适量水启动豆浆机。经过豆浆机的超微精磨和立体煮熟，豆类的营养精华将得到最大化的融合及开释，在全面补充蛋白质等营养的同时，轻松享瘦。
02
绿豆冰沙
将洗净的绿豆放进水中煮开，将浮在水面的豆皮丢掉再持续煮30分钟。将煮开的绿豆和少量白砂糖放进榨汁机研磨粉碎。将粉碎后的豆沙倒进碗中，放凉后放进冰箱冷冻，吃的时候搅拌一下，添加原味无糖酸奶口味更佳。
03
黑豆炖鲤鱼
黑豆炖鲤鱼是一道不错的控热减肥佳肴。将鲤鱼宰净，去鳞、鳃及肠脏。黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净；红枣去核，洗净。将鲤鱼、黑豆、红枣放进炖盅里并加进适量水，盖好，隔水炖3小时即成。
04
白芸豆猪手汤
将白芸豆洗净，猪手刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手放锅里干烧，烧掉小细毛；取出猪手，汆水捞起。煮沸净水，放进白芸豆、猪手、料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
05
牛油果鹰嘴豆泥
干鹰嘴豆g，牛油果半个，盐、黑胡椒适量，全脂/脱脂牛奶75g。
①鹰嘴豆提前一晚泡发；
②泡好的鹰嘴豆放入锅中加水，大火煮沸后转小火加盖煮半小时左右，煮至软烂；
③煮好的鹰嘴豆沥干水分，所有食材一起放入料理机搅成泥。
做好鹰嘴豆泥，可以当抹酱抹在面包上，美味又减脂。
还在忧心肉肉？赶紧把这五种豆类吃起来，减脂又营养哦~
编辑：张慧、知俏营养师梁湘环
审核：知俏营养师梁湘环
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