白癜风用什么治疗 http://www.zgbdf.net/人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
中国有八大菜系，哪一个菜系最受欢迎？仁者见仁智者见智。但要说最实惠最贴近生活的大概是独立于八大菜系之外的江湖菜，人在江湖飘，使得江湖里的菜也有一席之地。那江湖菜有什么特点呢？我想“水煮”烹饪技法所做的菜，可以算得上一类。
“水煮”的技法其实就是源自民间“水煮”菜肴，它是怎么形成的呢？据传是以水煮牛肉的制作法、提炼、改进后形成的。如今水煮菜已经涵盖几十种乃至上百种，常见的有水煮肉片、鸡片、豆腐、鱼肚等等。接下来我就给大家带来一道我经常吃的菜，豆芽水煮肉片。
夏天，我不吃肉就馋，这样做了一大盆，滑滑嫩嫩，比水煮牛肉还香。水煮菜其实只要把汤料调好，是非常简单易做的，而水煮肉相对白水煮要复杂一点，它是用麻辣堆砌出的鲜香味。夏季，我比较喜欢吃瘦肉，利用水煮的方式，做一道滑滑嫩嫩豆芽水煮肉片，麻辣鲜香特别的下饭。
煮肉片，有人放淀粉有人放面粉，别盯着这两样，加点它滑嫩又爽口。我吃过很多地方的水煮肉片，但要说最好吃的一种，一定是自己煮的那份，这倒不是自吹，而是在制作的过程中，采用的腌制方法和大家不太一样，这就使得其口感截然不同，烹饪出来的肉片滑嫩爽口香辣味十足。
在烹饪水煮肉片的时候，有的人喜欢放淀粉，有的人放面粉，还有人会放鸡蛋清，不可否认，这些确实可以增加肉片的口感，但如果你放红薯粉，也就是那种带颗粒状的红薯粉，烹饪出来肉特别的鲜美，而且汤汁中的味道，也会附在肉片之上，比用淀粉、鸡蛋清这些要好吃不少，大家在家可以试一试。
食材准备：*豆芽克、猪瘦肉克、姜末、蒜瓣3个、香葱3根
辅料：植物油、盐、料酒2勺、蚝油2勺、红薯粉3勺、味极鲜2勺、味精2克
制作过程：
1、新鲜的猪肉把它冲洗干净，记着放入容器中洗，洗完直接切成片，这样能防止污染，猪肉洗过以后避免二次沾水。
2、*豆芽放入水中，把哪些不好的扔掉，记住不管你是买*豆芽还是绿豆芽，不要买哪种芽长得很长的，不然营养少很多。
3、取一个大碗，把猪肉片放进去，加入姜末，放入红薯粉3大勺，加入蚝油2勺、味极鲜2勺、少许的盐，把它搅拌均匀，腌制15分钟。
4、锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，放入盐加入料酒，把我们洗干净的豆芽倒进去，开始进行焯水。
5、另起锅放入植物油，烧热以后放入香辣酱2勺，再放入切成末的蒜开始进行爆香，炒香以后加入适量的清水。
6、大火煮沸以后，把腌制好的肉片放入汤汁中开始进行煮，等到肉片定型的时候，基本就已经熟透，另外红薯粉也能使肉熟得更快。
7、肉片完全熟透，放入味精2克进行提鲜，关火，找一个大碗，底下垫上豆芽，把肉片放进去，再撒上葱花就可以开吃了。
食刻tip：
1、肉片选择纯瘦肉为主，下锅之前必须提前腌制，腌制的时候放红薯粉是重中之重，另外红薯粉不是红薯淀粉。
2、豆芽是我自己比较喜欢吃的菜，你也可以放上一些你爱吃的蔬菜，比如莴笋，或者是豆皮之类的，这个按照自己的喜好来添加。
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