成都最好的白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_cjzz/150320/4594528.html又到了周末啦
是去跟朋友约会，还是选择窝在家里呢？
你那里天气是否也跟常德一样，阴雨绵绵？
要是不想要出门的话
不如尝试做一下*豆粉戚风吧
搭配一杯热茶，找一部治愈系电影
也是一个不错的选择
*豆粉戚风
食谱文章分享来自
羽萱的妈妈
材料：
彩味家直径10cm的小戚风模3个份，也可以用14cm加高模来做带壳重约60g的鸡蛋3个玉米油30g原味豆浆50g低筋面粉30g熟*豆粉20g细砂糖35g柠檬汁几滴淋面的奶油：淡奶油80g熟*豆粉5g细砂糖8g
准备：
把蛋白蛋*分开，蛋白先放冷冻室，冷冻的目的是之后打发时会更稳定细腻，之前老有问蛋白要冷冻多久，就是先去冻蛋白，然后去做别的，等蛋*糊做好后就取出蛋白打发，此时应该是边缘刚开始结冰。
步骤：
1、把豆浆跟玉米油倒盆里，用蛋抽搅拌3分钟左右完全乳化。
2、筛入低筋面粉和*豆粉拌匀
3、加入蛋*拌匀，北方室内干燥，我通常会在蛋*糊盆上盖上保鲜膜。
4、烤箱预热。从冷冻室取出蛋白，加入柠檬汁，分三次加糖打发至提起打蛋器是小弯钩的状态，最后一次加糖后我低速，蛋白霜会细腻些
5、把蛋白霜与蛋*糊分三次混合均匀，我是用蛋抽大致拌匀后再换刮刀翻拌30次左右。
6、面糊入模，轻震模。
7、放入烤箱中层烘烤，度30分钟
8、烤好后立即取出倒扣凉透后脱模，准备淋面用的奶油。
9、将奶油、*豆粉、细砂糖一起放入盆中，打发至浓稠，还有流动性就停止，量少还挺容易打过头的，注意下，如果一不小心打过了就再加一点没打的奶油稀释下....
10、将奶油装入裱花袋，挤在蛋糕的表面即可，这个奶油只要没打太干，它会自然往下滴落，冷藏半小时以上食用，吃的时候在表面筛上*豆粉。
Tips
羽萱的妈妈
我用的*豆粉是叫火乃国，我买那家已经没了，大家用自己喜欢的牌子就好，不过*豆粉的品质直接影响蛋糕的味道豆浆是自己打的，如果不够细腻就要用细纱布或者筛子滤一下，不然会影响蛋糕的口感这个烘烤温度比以往别的戚风要低，是想要嫩一点的颜色，你们也要根据自己烤箱的脾气调整噢，我这只是参考
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