炒黄豆的营养价值 [复制链接]

　3、美白肌肤延缓衰老

　　平时多吃一些炒*豆，还能美白肌肤，因为炒*豆中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量比较高，这种物质能人类皮肤细胞中黑色素的合成，能淡化色斑，也能抑制色斑生成，具有明显美白功效。另外炒*豆中还含有丰富的大豆异*酮，这种物质被人体吸收以后，能促进雌激素分泌，可以延缓皮肤衰老，更能预防女性更年期综合症。

　　4、缓解疲劳提高记忆力

　　人们食用炒*豆吸收丰富的植物蛋白以后，可以增强体力，缓解疲劳，而且这些蛋白质还能增加人类大脑皮层的兴奋，能提高记忆力，也能提高工作效率。另外炒*豆中含有的多种营养成分，还能直接作用于人类的神经系统，能调节情绪，能减少人类抑郁焦虑以及沮丧等不良情绪的出现。

　　炒*豆的营养价值

　　1、*豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，该营养元素能够能促进儿童的神经发育。除此外，亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防冠心病、高血压、动脉硬化等的良好食品之一。*豆中还含有丰富的B族维生素和钙、铁、磷等多种微量元素。

　　2、干*豆内虽不含维生素C，但是发芽后能够产生维生素C，在蔬菜的淡季，可补充食用哦。生*豆中，含有大量的抗胰蛋白酶因子，它可影响人体对*豆内营养成分的吸收。所以食用*豆及豆制食品，烧煮的时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，从而提高*豆蛋白的营养价值。

　　*豆如此高的营养价值很适合每天定量食用，但是不要食用过多以免给身体造成不必要的负担，炒*豆中的油脂有利于人体对*豆营养物质的吸收。但是*豆这种东西不易一次性购买太多，变质的*豆会产生其他物质对身体造成很大的伤害，所以一次性购买近期够吃的量就可以了。