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产妇的月子餐炖猪蹄汤怎么做？猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。月子餐里面是有猪蹄汤的，月子餐猪蹄汤的做法是很讲究的，我们一起来学习下。
很多人都喜欢吃猪蹄，尤其是产后妈妈。因为猪蹄汤美味又健康。产后哺乳的妈妈们，为了供应给宝宝足够的乳汁，也是想尽了办法，除需维持均衡饮食外，还需要比一般人摄取更多的高热量及高蛋白质食物，方能获得多多的奶水。事实上，新妈妈只要在产后多喝汤、多喝水，比平时多吃上一两餐，也是足够了，下面给妈妈们介绍几款月子餐猪蹄汤。
月子餐猪蹄汤的做法：
1、通草猪蹄汤
材料：猪蹄一个、通草、姜、花生仁
做法：把猪蹄洗净，从中间劈开成两块，姜洗净切片，备好生花生仁、通草，取一个锅把劈开的猪蹄放进去，加自来水淹住猪蹄，开火烧沸，关火。待一小会捞出控水。把锅里用过的沸水晾晾后倒掉，把过过水的猪蹄放入锅里，加自来水淹过猪蹄，放入备好的花生米、通草、姜片开大火煮沸，再改成小火熬煮近3个小时即可。通草不能吃，挑出来扔掉。产妇喝汤，吃猪蹄。
2、猪蹄瓜菇汤
材料：红枣30克、*耆、枸杞子各12克，当归5克、猪前蹄1只、丝瓜克、豆腐克、香菇30克、姜5片、盐少许
做法：香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，*耆、当归放入过滤袋中备用。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
3、花生猪蹄汤
材料：猪蹄1只、花生仁45克、调料盐、姜、葱、大料、料酒、味精各适量。
做法：葱洗净，切段;姜洗净，切片。猪蹄洗净，剁块，焯烫撇净血水和浮沫，捞出备用。沙锅置火上，将猪蹄块、花生仁、姜片、葱段、大料、料酒、适量水同时放入沙锅中，先以中火煮沸，转小火续煮2小时，加盐调味。再煮半小时，放入味精调味即可。
4、猪蹄髈萝卜汤
材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法：猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
5、猪蹄*豆汤
材料：猪蹄两个，*豆一小碗，姜片，盐
做法：猪蹄两个，*豆一小碗，用水泡上，把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟。锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。高压锅里添水，把猪蹄和*豆倒进去，加姜片，盐，大火压20分钟。
6、冬笋蹄膀汤
材料：猪前蹄膀1只，冬笋1个，生姜，盐，胡椒粉，香葱
做法：蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。猪蹄汤虽好，但也要注意饮食多样化，荤素搭配，这样才能更好的全面均衡营养补充。
月子中心的专业营养的月子餐太贵，而经济的外卖月子餐又不营养、不科学，那怎么办呢？
其实只要让照顾你月子餐的家人花上一个小时学习均衡营养月子餐的搭配，谁都能做出方便快捷，又补身体又下奶水的月子餐。
掌握方法后，就可以参考我们给的示范食谱，变着花样地做适合全家人吃的月子餐了。这不用花太多钱，就能享受和明星一样的待遇，吃到私人定制的营养月子餐，促进乳汁分泌又促进身体恢复。
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