哪家医院治疗白癜风好 http://baidianfeng.39.net/index.html身有五脏，对应金木水火土，五行分别对应五色，红黄青黑绿，刚好豆子也有这五种颜色。而且中医认为“豆形如心、如肾，水是生命之源，豆水相融为豆腐。五色可入五脏。”这也就说明豆类与水相融的食物是四季皆宜的，含有平衡五脏运行的作用。
五色豆可分为红豆，黄豆，豌豆，黑豆和绿豆，分别可以养护心、肺、脾、肾、肝。
黄豆清肺
黄豆有豆中之王的美誉，它富含蛋白质、膳食纤维，又有高钙、高钾的特点，能保护心脑血管、缓解更年期症状、防癌、治疗骨质疏松等疾病。黄豆有很多种吃法，如磨成豆腐、豆浆等，而且加工后的豆制品蛋白质吸收率能高达92%~96%，比整颗吃下去增加近百分之三十。
豆腐在古代又被称为小宰羊，其营养价值可媲美羊肉，而且豆腐味甘性凉，归胃、脾、大肠经，有益气中和，清热解毒的功效。豆浆更是被营养学家誉为“21世纪的营养保健液”。其中蕴含着丰富的植物蛋白和磷脂，不但这些物质易于人体吸收，而且所含的麦氨酸还可以防止支气管炎平滑肌痉挛，缓解支气管炎，从而减轻肺的负担。
青豆健脾
豌豆色青，可称青豆，不过大家都喜欢叫它荷兰豆。豌豆性平、味甘，归脾、胃经；具有强中气、止泻痢、利小便、消痈肿之功效；从西医角度上讲，豌豆又富含赖氨酸和维生素C，可以提高胃液分泌，加强脾胃消化功能。
英国的最新研究显示，男性如果每周吃两餐到三餐豌豆，能够降低得前列腺炎/癌和原位癌扩散的风险。不但如此，豌豆荚和豆苗的嫩叶中也富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故更加强抗癌防癌的效果。豌豆中所含的不知名物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
黑豆补肾
肾喜黑，几乎所有黑色的食物都有强肾益气的效果，如紫菜、海带、木耳、黑米等，但若要论效果的话，最好的就数黑豆了。黑豆味甘、性平，归心、脾、肾经，具有滋阴补肾、利水消肿、乌须黑发等作用。从成分上来讲黑豆富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、软化血管，能够减少动脉硬化阻塞的概率。
经日本科学家实验表明，黑豆汁有降血压，并对治疗糖尿病、白发、过敏症都有一定的疗效。久病伤肾，因此在大病初愈时喝黑豆粥也能够加速身体元气的恢复。
红豆补血健心
红小豆虽然在营养价值上没有黄豆高，但却胜在治病，红小豆味甘、性平，具有消热毒、通乳、补血之功效，可主治心肾脏器水肿、腮腺炎、痈肿脓血、乳汁不通等症。外敷又可治扭伤、血肿及热毒肿涨等病症。
中医书中有个四红方，就是以红豆为主料，配以花生仁、红枣等份，加适量红糖，用沙锅煮烂，放在冰箱里冻成块儿状。每天早上一块儿用沸水一泡，吃下去，坚持服用可治气弱、血虚，尤其适合宫寒，痛经，产后恢复的女性人群。
绿豆养肝
绿豆解毒，而肝是人体中最大的解毒器官。所以，绿豆又叫济世之谷，有解百毒之功。比如，绿豆能解酒毒、砒霜、一氧化碳毒、热毒、药毒、食毒以及疮毒等多种毒素。
绿豆汤是大家都所熟知的一种解暑利器，不过不同的熬制时间能带来不同效果你知道吗？平常解暑时的绿豆汤只需以旺火煮沸5分钟喝汤即可，在用于解毒、清热时才需要将豆煮至酥烂，豆汤一起服用。绿豆汤最好不要喝冰镇的，不然会影响脾胃功能，造成脾胃失衡、腹泻。
