单身狗，在偌大城市里，吃饭这件事儿，会不会偶尔遭遇尴尬。
一个人去餐厅，去个洗手间可能那还未进行完的晚餐已经被收走......
一个人吃火锅，还未能走到门口，却已脑补在热闹食客中的尴尬感......
一个人，难道就应该凑合凑合，叫个外卖，吃个泡面，省得在各种虐狗节日饱受折磨吗？
不，偏不，作为凭本事单身的人，自然有实力好好地生活，好好地吃饭!
板栗烧牛肉
原料牛肉克，板栗肉克。
调料精盐、胡椒、料酒、糖色、姜片、鸡精、葱段、植物油各适量。
做法1、牛肉洗净，入沸水锅焯透，切成长块。
2、锅置火上，倒油烧至七成热，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下，捞起，沥去油。
3、锅中留油，入葱段、姜片、炒出香味时，下牛肉、精盐、胡椒、料酒、糖色、清水、烧开，撇去浮沫，改用文火炖，待牛肉炖至将熟时，下板栗，烧至肉烂板栗酥时收汁，下鸡精调味即成。
营养强筋健骨，补益脾胃，益气养血，强身健体，延年益寿。适用于肾虚之腰膝酸软所致的厌食、消瘦者食用，一般人亦可食用。
黄豆猪脚
原料：猪脚2只，黄豆60克，枸杞若干。
调料：大葱、姜1小块，花椒15粒左右，料酒2小勺，盐，干辣椒。
做法：1、黄豆浸泡过夜泡发。
2、冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水；
3、待水开后马上关火捞出猪手；
4、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加葱段、姜片、干椒；
5、再加入花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。
6、高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。
菜品特色：软烂适口，入口即化。
原料介绍：猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
营养分析：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适用人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品烹饪贴士：1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；
2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
3.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质；
选购窍门：猪蹄的选购指导挑选生猪蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买。二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白。
蒜薹炒猪肠
原料：蒜薹克、猪大肠g
调料：盐3克、五香粉5克、花生油50克。
做法：1．把大肠洗净切成段，蒜薹洗净切段。
2．热锅下油，放入猪大肠翻炒，炒至出油。
3．放入蒜苗，旺火翻炒至变软，加入五香粉，盐。
4．翻炒均匀出锅、盛盘即可。
特色：巧手待客菜，不好美食客都喜欢吃猪大肠。这道菜用蒜薹来搭配猪大肠，炒出来味道非常好。
姜味三丝
原料：里脊肉克、青椒3个、红椒2个、黑木耳15朵
调料：生抽适量、料酒少许、糖少许、盐适量
做法：1．青椒，红椒，木耳切丝待用
2．里脊肉切丝后，放入少许糖，盐，生抽，葱姜粉，水淀粉拌匀后腌制15分钟
3．起油锅，锅里放入适当的油，油热后倒入青椒丝，红椒丝，木耳丝，翻炒去生后铲出待用！
4．继续在锅里加入少许的油，待油热后倒入腌制好过的肉，翻炒至肉丝变颜色后倒入之前炒好的三丝，加入少许盐，翻炒均匀就可以出锅了。
菜品特色：颜色丰富，口味清香。
肉沫蒸茄子
原料：茄子，猪肉末，红辣椒，豆豉各适量
配料：蒜、姜、麻辣粉、生抽、醋、白糖、鸡精各适量
做法：1.将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。茄子洗净、切开，置于碗中。撒适量麻辣粉拌匀。直接放入蒸笼中蒸软。2．将生抽、醋、白糖、鸡精适量放入容器内搅拌均匀制成酱汁。
3．把红辣椒、豆豉、蒜末、姜末倒入酱汁内搅拌均匀。
4.把调料淋在茄子上，再蒸10分钟。吃时搅拌均匀即可。
菜品特色：软烂嫩滑，鲜香适口。
你有多久没试过用心地对待眼前的食材了？美食里，藏着你对生活的态度，一个人若认真地生活，日子一定不会过得太差。
所以，即便一个人，也要吃出品质~！吃出尊严~！吃出仪式感~！
