眼下，要说起溧阳的时令头牌菜，溧阳白芹一定是不二之选。好吃爽口透鲜美味的溧阳白芹是如何种植的？田间要怎么处理？保鲜又有哪些秘诀？带上好奇和疑惑，今天跟着小编打卡南渡镇西义土地专业合作社，瞧瞧这里讨人喜爱的“小白娘”。
走进西义村的白芹基地，一片忙碌的景象呈现眼前，社员们正利用晴好天气挖沟、壅土，虽然这几天气温较低，但大家都忙得汗流浃背。
在一旁的塑料大棚里，也是异常忙碌，在配送出去前，刚从地里挖出来的白芹，要经过摘叶、清洗、包扎等环节，工人们的手都冻得通红，白芹诚好吃，收获真不易
社长宋斌告诉溧阳市融媒体中心记者，种白芹是个辛苦活，年轻人都不愿意干，在这里工作的员工，平均年龄要超过65岁，都是周边的村民
记者了解到，西义土地专业合作社成立于年10月，流转了亩土地，主要种植粮食、蔬菜，养殖畜禽，积极吸纳周边村民成为社员，带动大家一起致富，大部分采用订单农业模式，大大降低了风险，也消除了社员的后顾之忧
合作社注册了商标——“美溧天目”白芹，目前带有商标的包装和正在赶制中，虽然20元/斤的价格，比市场上的价格要高几块钱，但凭借着过硬的品质，这里的白芹销售一直是供不应求
除了供应本地的单位、酒店，还销售到了陕西、北京、安徽等地，在采访中，宋斌接到了南通一家酒店的催单电话，自今年白芹上市以来，合作社就每三天给酒店寄一批白芹
白芹能够销往外地市场，有两个重要的原因，一是好吃，白芹茎部洁白脆爽，菜叶清香水嫩，二是耐存，这里的白芹，不打农药不施化肥，用的肥料是羊粪和*豆粉
有些市场上的白芹，一般三天就会变质，而这里的白芹，在冰箱里可以保存半个月，难道是网传的用了药水浸泡？带着疑问，实地探访发现，所有的生产环节清晰可见，除了清洗，没有接触过任何的药水
宋斌告诉记者，正是因为没有泡水，没有别的添加剂，“白芹才能有好的口感，保鲜能达到半个月时间，一门心思只种好白芹，不想乱七八糟的“花头精”，这也是他种白芹的初心
宋斌介绍道：一旦泡了水，白芹的保存时间就不长了。有些不法商家为了让分量重一点，就会把白芹浸泡半天的水。这样的白芹，锅里一炒都是水，芹菜只剩小半盆。我们的白芹，只在清水里洗掉泥土，把根须都留着，竖着放进包装箱，这样给白芹营造了继续生长的条件，寄到外地完全没有问题。
去年尝试种植了5亩白芹，效益还不错，今年规模扩大到了15亩，每亩地可以产出斤的白芹，亩产效益在2万元左右，为何规模不再大一点呢？宋斌说，因为种植工艺复杂费时费工，目前西义合作社的白芹种植，全都是纯手工
谈起合作社下一步的打算，宋斌充满信心，合作社将继续扩大白芹种植面积，同时尝试半机械化乃至全程机械化的种植方式，提高白芹产量，让周边老百姓增收致富的路子更宽，让溧阳白芹走向规模化、产业化。
除了传统的单位采购销售模式，宋斌也正在拓展线上渠道，目前正在对接溧阳本土的一家销售平台，白芹的网店也正在筹备中，预计今年可以上线，也正在和中国邮*等单位对接物流运输
有点遗憾的告诉大家，目前合作社暂不支持零售，想要尝鲜的市民朋友，可以静待线上平台开放。
来源：融溧阳