网红美食界“拆台”小能手菜菜，又来造福大家了。
今天要给你们拆解的，是喜茶家的“当红炸子鸡”——豆豆波波茶。
豆乳算是这两年甜品界比较受欢迎的口味，去年开始蔓延到饮品圈。
很多饮品店都推出过豆乳风味的饮品，但得承认，最让人印象深刻的，还是喜茶的豆豆波波茶。
毕竟就连我这样一个对奶茶不太感冒的人，都时不时想要喝上一杯。
因为这一杯，几乎汇聚了网红奶茶中最经典的元素：
奶盖茶里的芝士奶盖，波波茶里的小芋圆，涓豆腐奶茶里的豆腐布丁。
绵密的、Q弹的、嫩滑的……一次就能过足瘾。
不过最叫人惊艳的，还是那一抹贯穿始终的豆香气。
它散发在*豆粉中，混迹在豆乳奶盖里，隐藏在豆乳布丁内，就连奶茶基底里，也注入了特调豆乳。
香和甜都被安排得妥妥帖帖，浓而不腻，回味悠长。
要复刻出这份香浓，我可是认真花了一番心思琢磨。
秘诀倒是不复杂，主要靠两样，一是焙香的*豆粉，二是浓稠的豆乳。
*豆粉简单，你们直接买市售的就可以，香气都不会太差。
除了做波波茶，平日里吃糍粑、汤圆等糯米制品，都可以撒上一点。
这一杯奶茶，最关键的就是豆乳，不建议你们买现成的豆奶。
我试了几款，要么香度不够，要么太稀，还原不出那份灵*。
我的秘方，是用豆浆粉+温牛奶自己调。这样调出来豆乳，无论是香浓度，还是顺滑度，都一级棒！
ps：豆浆粉我选的是KFC同款的龙王无糖豆浆粉，香气足、配料简单、价格也实惠，需要购买的小伙伴可以自行某宝搜索~
依次做好豆乳布丁、芋圆波波、豆乳茶底、豆乳奶盖，接下来就到了组装环节。
强装淡定地完成这场仪式，其实*早已被勾到云外。
来，放下克制，左手吸管右手勺，齐齐伸向它。
先打捞一勺芋圆波波，混着豆乳奶盖和*豆粉，送进嘴里，浓郁喷香，能依次品尝出粉、稠、弹、糯。
对准吸管，嘬上一大口，让奶茶与豆乳布丁一起，顺着嗓子滑入肚子，满足了！
-豆豆波波茶-
豆乳布丁
[食材]
炼乳40g淡奶油g豆浆粉60g温牛奶g吉利丁15g
本配方中分量可制作3杯ml的豆豆波波茶
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.锅中加入60g豆浆粉再缓缓倒入g温牛奶兑开
开小火加入40g炼乳、g淡奶油混合均匀，加热至锅边冒起小泡泡（温度大约50-60℃）,关火加入提前用冰水泡软的吉利丁片搅拌均匀
2.将豆乳布丁液过筛入碗中，戳破小气泡，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时至凝固定型
芋圆波波
[食材]
芋泥g细砂糖32g牛奶20-30g木薯淀粉80g糯米粉22g
[食谱]
1.蒸软的芋头压成泥，加入32g细砂糖、80g木薯淀粉、22g糯米粉、20g-30g牛奶揉成光滑的面团
牛奶先加20g，若觉得干，可以每次5g的量添加
2.取部分面团搓成细长条，切小块搓圆，撒少许木薯淀粉防粘，入锅前把多余的木薯粉筛出
3.烧一锅沸水，倒入芋圆波波，待芋圆浮起后调中火继续煮30秒-1分钟，捞出放入凉开水中降温备用
多余的生芋圆波波可放冰箱冷冻保存
豆乳奶茶
[食材]
豆浆粉35g阿萨姆红茶6g水g温牛奶（50-60℃）g炼乳10g砂糖15g
[食谱]
1.锅中放入g清水烧开，加6g阿萨姆红茶、15g细砂糖煮30秒-1分钟，关火盖上锅盖焖5分钟，取出茶包，红茶备用
2.碗中加入35g豆浆粉，缓缓倒入50-60℃的温牛奶兑开，再加入10g炼乳混合均匀
3.将豆乳过筛入红茶中，混合均匀，豆乳奶茶完成
豆乳奶盖
[食材]
奶油奶酪25g炼乳30g淡奶油g豆浆粉25g温牛奶（60-80℃）g海盐2g熟*豆粉适量
[食谱]
1.豆浆粉25g，缓缓倒入60-80℃的温牛奶兑开，盖上保鲜膜防止结块
若豆浆粉未溶解，需要过筛一次
2.奶油奶酪加入30g炼乳、2g海盐用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒
若奶油奶酪冻得太硬，需室温软化再打发
3.加入g淡奶油用打蛋器低速打发至浓稠，出现纹路，再加入豆乳，用打蛋器低速混合均匀即可
组装
取一个杯子，加入2大勺豆乳布丁、2大勺的芋圆波波，倒入豆乳奶茶至八分满，最后淋上豆乳奶盖，撒上少许*豆粉，放上一串麻薯团子，就能享用啦！
因为加了*豆粉，倒让我想吃点糯叽叽的东西，所以在原版豆豆波波茶的基础上，我还多加了一串麻薯团子。
麻薯团子菜谱可戳：
教你做新晋网红下午茶，在家3块钱就搞定，不用烤箱也能做
拾起一串沾满*豆粉的麻薯丸子，咬得一嘴软糯，幸福感爆棚！
自己做奶茶，最大的好处就是料足还可以控糖。
豆香浓郁，甜而不腻，绝不是说说而已。
连吃带喝地，解决掉一杯，肚子也变得滚圆，快乐再次充值成功！
复刻完成，我们再来算个数。
这一杯外头买要27元，同样的价钱，我能做出3大杯。
也就相当于花9块钱，解了嘴馋，还收获了动手的快乐和分享的满足，简直不要太划算！