小孩子最喜欢的东西莫过于软糯香甜的食物了，因为小孩在牙都没有发育好，所以不能吃太坚硬的东西，而且小孩向来喜爱甜食，那么像糯米团子，奶油蛋糕，各种碗糕就备受他们喜爱了。四川有一种小吃非常出名，那就是集小孩子最爱的口感和口味与一身的红糖糍粑了。
红糖糍粑并不是最近才开始流行的食物，而是在很久以前就有出现了，只是这种食物备受喜欢，因此现在都还没有失传。红糖糍粑是用糯米制成的软饼，制作方法也非常简单，首先是将糯米洗干净后蒸熟，然后用力将它打成米浆的样子，这个过程非常辛苦，因为糯米黏性十足，延展性很强，里面有很多淀粉，所以需要很大的力气才能将它们都磨成浆。
在工艺和机械还不是很发达的年代，这一切都是用手工制成的，通常是准备一个大的石舀，将蒸好的糯米放进去，然后拿一根巨大的木棍，用尽全身力气向它砸去。许久之后糯米终于不再有颗粒，而是变得圆润柔软，变成一个大米团。之后将它揉成小团沾上*豆粉和红糖就可以吃了。
在我小时候，红糖糍粑还没有蘸*豆粉这一说法，就是单纯的糯米团子淋上一点红糖，到我读初中的时候才发现街边的红糖糍粑竟然还会放上一些*色的粉末。现在的红糖糍粑做法也更加繁琐，许多小店里面的糍粑都是在锅里油炸过的，然后才将它们进行摆盘，虽然口感更好了，但是总觉得这种糍粑充满了商业的气息。
在我们小区门口的那条街，人流量很大，各种小商贩都会在那里聚集起来卖东西，有一位大爷从我记事开始就在那里摆摊了。大爷卖的小吃就是我们所说的红糖糍粑，不过四川人从来不叫它“红糖糍粑”，而是直接称呼它为“热糍粑”，名字就非常明显了，热腾腾的糍粑，尤其适合秋冬季节食用。
大爷的小吃摊生意非常好，每天都能将两大桶的热糍粑都卖光，后来我好奇地去买了一份，这才了解到大爷生意为什么这么好的原因，大爷说他自己已经做糍粑二十年了，当时还是帮人家加工，后来就自己做成糍粑拿出来售卖，就靠卖糍粑的钱他都将两个孩子供上了大学，现在虽然吃穿不愁，但是自己的手就是闲不下来，他对于糍粑非常熟悉，一时半会想让他放下这门手艺享清福真的太难了。
大爷还说，自己的糍粑都是纯手工制作的，家里的那个石舀已经出现了裂痕，但是仍然能坚持制作，他的糯米糍都是自己一棍一棍打出来的，虽然儿子给他买了机器想让他轻松一点，但是这位倔强的老人觉得，用机器打出来的糍粑谁都能做，那就不是糍粑了，手工的食品就是不同的人亲手制作出来才更美味，带着自己的心意和热爱，这才是食物应该有的味道。现在我终于明白了大爷的生意为什么这么好了，除了价格便宜只需5元就一大碗外，还有一点就是他难得的坚持。