前面蕊蕊有跟大家去分享了一些酸辣可口低脂低热量的美食，里面都会少不了*豆酱，豆瓣酱这些食材。其实我自己是比较在意，酱料的搭配，我觉得这也是影响美食口感的关键。刚好有这样的一个机会，可以在家呆得比较久，我就自己研发自己做了*豆酱。自己做出来的*豆酱比外面买的*豆酱浓度更纯，香味儿更浓，所以分享给大家。
食材：
*豆克葱姜蒜干辣椒盐生抽老抽芝麻酱
制作步骤：
1：把准备好的*豆放在清水中泡发七到八个小时，一般这个动作建议大家头一天晚上去做。
2：把准备好的葱姜蒜，还有红干椒，分别洗净，切碎末。
3：将锅中倒入适量的清水，煮至水微微开，把*浸泡好的*豆倒入，调制大火煮八到十分钟左右，然后捞出*豆，并沥干水分备用。
4：锅中倒油（这里的油可以适量多放一点，方便后面储存），加热，加入蒜和辣椒翻炒两分钟，至有香味儿继续加入葱和*豆，翻炒均匀。最后根据个人口味加入适量的生抽，老抽，芝麻酱和盐，搅拌均匀，调至小火煮八到十分钟左右即可出锅。煮的过程中可根据实际情况加入适量水。
是不是看到这里发现自己连*豆酱都可以做了。其实美食的探索就是这样的一个过程，你看起来很难的过程，一些东西很难制作的食材，经过自己的实践，都可以变成你眼前的美食。所以大家真的不要担心自己手残，没有经验。蕊蕊给到大家的制作步骤都是最实际，最有用的，希望能够对大家有所帮助。