“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们日常生活中，相信大家对于豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱等等酱料应该都非常熟悉而且喜欢。
毕竟在现今的居家烹饪当中，若是不备上几种酱料，总感觉在调味菜品上面缺了什么。
而笔者在家中烹饪菜肴的时候，只要酱料的配方不是太复杂，大多都会自己买材料，自己在家熬，这样既保证了原汁原味，也能让美食变得更加健康营养。
而对于今天分享的这款香辣*豆酱，应该算是众多酱料之中，笔者媳妇儿最喜欢吃的一款酱料。
平时做菜的时候，但凡有一些稍微辣一点的菜，加上一勺自制的*豆酱，那口味绝对是非常的下饭。
如果您对这款居家酱料也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。
：香辣*豆酱。
：*豆两斤，尖椒克，蒜20半，姜30克，两块桂皮，两个八角，三片香叶，甜面酱两勺。
：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可。
第一步：首先我们把*豆预先浸泡在清水中四个小时，然后清洗干净，倒入锅中，加入没过*豆一公分的清水，加入准备好的桂皮，八角，香叶，盖上盖中火焖煮18分钟，捞出控干备用。
一般来说，只要煮至像下面这张图一样一捏就碎的状态就可以了。
第二步：把准备好的辣椒，蒜瓣，姜块一并倒入破壁机中，打制成蒜蓉辣椒碎。
第三步：锅中准备ml的食用油，加热至5成热后，把准备好的蒜蓉辣椒倒入锅中，转小火慢慢翻炒出香味。
第四步：随后把煮好的*豆倒入锅中，不停翻炒三分钟。
第五步：之后加入两勺甜面酱，一勺蚝油，半勺生抽，半勺老抽，2克的盐和鸡精，10克的白砂糖，开小火不停翻炒12分钟左右，直至锅中的酱料呈现出黏稠的质感，就可以盛出放凉，而后装罐保存或者品尝了。
相对于今天这款家常酱料来说，无论是做菜还是拌饭，那都是非常不错的选择。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，