家庭版*豆酱料，好吃到起飞
还在用*豆顿排骨？这个已经过时了，*豆属于豆类食物，一般都用来做酱料了。所以老家对于做*豆一直是一如既往的执着，*豆换个做法还是非常不错的。还记得老家有一款丑丑的*豆酱，小时候特别爱吃。不过现在大家都比较看中营养和健康，所以教大家做一款家庭版的自制*豆酱料，拌嘛嘛香，再也不用愁该用那馒头就什么菜了！
1.买菜：主菜就是*豆咯，香菜，大蒜，花椒，小米辣，豆瓣酱，杭椒白糖，白芝麻，生姜，食用油，食用盐，五香粉，孜然粉
2.买来的*豆洗净，提前浸泡一个晚上，大蒜，小米辣切末，生姜切片，香菜切两段
3.起锅，锅中放入半锅冷水，*豆冷水下锅，加入三勺食用盐，盖上锅盖，大火煮20分钟，20分钟后盛出沥干水分备用
4.起锅烧油，一定要用小火，锅中放入切好的生姜片，香菜段，拍扁的大蒜，一小撮花椒，小火慢慢熬制半小时左右，等几年所有香料炸至*色捞出
5.炸过香料的油大火烧热，放入三勺豆瓣酱，豆瓣酱翻炒均匀放入葱姜末，再加入小米辣
6.锅内香味溢出放入沥干水分的*豆，翻炒均匀，加入切好的青椒末，再次翻炒1-2分钟，加入一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，一勺五香粉，一勺孜然粉
7.所有作料放完后，在即将出锅前加入两勺白芝麻，再次翻炒均匀一下就可以出锅啦
美味的*豆酱料就完成啦，不论是用来拌饭拌面还是放夹馍里都是一道非常美味的美食！不仅仅可以当下饭菜，还可以当做酱料，拌嘛嘛香！