hello大家好我是相思赋美食家，追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
今天给大家分享一个*豆辣椒酱的做法，香辣、美味、过瘾、特别好吃，又下饭，做法也非常的简单。这个是我泡了一晚上的*豆，锅里倒入水，直接把*豆倒进去，煮的时候往锅里面加入盐，让*豆入个底味，开大火煮开，煮开后再转中小火，煮20分钟，将*豆煮熟后捞出来，控干水分备用。准备小块瘦肉，然后把肉切成小丁，肉放入盘里面着眼，生抽和料酒，再加一小勺淀粉搅拌均匀，搅匀后放一旁，腌20分钟左右，准备一把青椒切成小圈备用。
辣椒酱锅里倒的油要稍微多一些，油微热的时候加入葱段、生姜片、香菜、还有花椒和大料。然后把腌好的肉放入锅里翻炒，把肉炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒出香味，加入勺豆瓣酱，炒出红油，再加一勺自制的剁椒姜翻炒，然后再加入控干水分的*豆进去翻炒。加入生抽和少量的酱油，往里面加多少五香粉、花椒粉翻炒大约5分钟左右。然后再加入切好的青辣椒进去翻炒两分钟，再加入盐。再加入两勺红辣椒面翻炒，最后加入白芝麻，进去翻炒均匀就可以关火出锅了。好了，咱们*豆辣椒酱就做好了，好了，本期的节目内容就到这里，欢迎