豆芽是我们餐桌上最常见的一道菜，不仅价格相当便宜，吃起来脆嫩爽口，同时豆芽还拥有很高的营养价值。但是，越是常吃越不知道豆芽其实还拥有很多的功效秘密，接下来就给大家揭露豆芽的真面目。
*豆芽是*豆发芽后的产物，而*豆本身就营养全面，且含量丰富，尤其是蛋白质含量很高，甚至超过蛋和奶。而*豆芽不仅继承了*豆的高蛋白，而且还拥有更奇妙的营养和功效。
1.清热明目、补气养血
春天风多，气候干燥，容易嘴唇发干，引发口角炎。而*豆芽中含有丰富的维生素B2，可以有效的清热补血，防止皮肤干燥。另外*豆芽中的维生素C、维生素E可以保护皮肤和毛细血管，预防高血压和动脉硬化。
2.美肤祛斑、排*养颜
*豆芽中含有酚酸、甾醇等抗氧化成分，可以促进人体新陈代谢，保持皮肤光泽和弹性，减少皱纹的产生。同时*豆芽中含有大量的维生素C，可以淡化脸部雀斑，防止黑色素沉积。所以*豆芽也是美容养颜的佳品之一。
3.预防多种疾病
*豆芽中含有的多种酚酸，具有很强的抗氧化作用，能够对体内的有*物质起到很好的清除作用，因此常吃*豆芽还可以起到预防心脑血管疾病和癌症的发生。
*豆在发芽的过程中，容易让人产生胀气的物质被降解，营养素变得更加容易吸收。青少年多吃*豆芽，其核*素、叶酸能为孩子生长提供动力。成年人多吃*豆芽，有利于消除身体疲惫。所以常吃*豆芽，不仅可以补充各种营养物质，还拥有那么多不同凡响的功效，何乐而不为呢？
版权声明：图片来源于网络，图文无关。如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系