我们中国人每年一度的春节里一定会有这道菜的——*豆焖猪蹄，很多地方说它在年夜饭上的存在是为了来年可以数钱数钱的度过，小猪手挠一挠，来年金钱和幸福都会迎面而来，是不是很有意寓。*豆非常具有营养价值，它可以很好地促进我们身体的消化，还有降血糖降血脂的作用，还可以延缓衰老，保持我们皮肤的弹性，还能够调节人体的胆固醇，防止胆固醇的吸收，还可以很好地增强我们的免疫力，起到防癌抗癌的功效。猪蹄也是个好东西，对于准妈妈们可谓是催乳的良药呀，还可以美容养颜，促进身体生长发育，还有改善心血管疾病的作用。
所需食材：猪蹄，*豆，葱，姜，生抽，老抽，料酒，冰糖，食盐，桂皮，八角
制作步骤：
第一步：我们先将让卖猪肉的师傅剁成小段，然后我们给它洗干净，冷水下锅，大火烧开，焯一遍，去掉血水，我们将焯好的猪蹄洗干净放置备用。
第二步：大火起锅倒油，加入冰糖，慢慢熬制冰糖，直至冰糖颜色变深的时候，倒入猪蹄翻炒均匀，给猪蹄上个色。
第三步：加入生抽，老抽，料酒，姜片，桂皮，八角一起翻炒均匀。
第四步：我们这时候可以加入*豆（*豆最好要提前泡3-5个小时），一起翻炒均匀。
第五步：转移至砂锅中，加入适量的水，大火烧开，加入盐，转至小火继续炖煮。炖煮60-90分钟，最后开大火收汁，喜欢用汁浇饭的可以多留点汤汁。这样营养美味的*豆焖猪蹄就做好啦，是不是很简单，赶紧学起来，在明年的年夜饭上的大展身手吧。
天大地大，吃饭最大，这道菜一上，我完全忘记减肥是什么了，爱吃的小仙女们不要怕，吃一次两次没关系的，并不会长胖，而且它真的全是胶原蛋白呢，没有吃过*豆焖猪蹄的人生一定是不完美的人生，毕竟这么好吃的人间美味都没吃过，此生算是虚度漫漫人生路啦，姐妹们还不抓紧赶紧做起来，等你们吃过后真的会觉得不枉此生呐。*豆焖猪蹄，真的是一道硬菜呀，不仅猪蹄口感软糯，真的是怎么吃都不会腻，满满的都是胶原蛋白，而且连*豆都一起变得吃上一口都是鲜香的汤汁，真的是非常的入味，真的是快乐无限，营养翻倍。
小贴士：
1.消化不良的人少食*豆或者禁食*豆。
2.老年人少吃点*豆，*豆会增加老人身体肾脏的负担。
3.痛风的患者尽量不要食用。
4.猪蹄虽好，可不要吃太多，太多的胶原蛋白在身体里无法消化吸收会变成脂肪。