说起*豆，大家一定不陌生，平时早餐喝的豆浆和豆腐脑是拿*豆做的，还有吃的白豆腐、油炸豆腐、豆腐皮也是拿*豆做的，还有豆芽、海带猪蹄汤也离不开*豆，甚至*豆酱等很多酱里都有*豆。
在农村，种植*豆说简单也简单，说累也挺累的。要除草浇肥，雨水也要适当，草多了，*豆长不好，肥浇多了，可能只长苗不结豆，雨水多了又容易使豆发霉，所以要掌握这个度。
等到*豆成熟了，收割又是一大累活。要天晴的时候，趁早割回来，在平地上暴晒，这样豆子才容易从豆荚里出来，犹如芝麻、油菜差不多。在正中午最热的时候，要拿着木棍或者连枷（现在都很少见），不然打不干净。
在把*豆荚弄干净，出现在我们面前的就是*的发亮的*豆。太阳大的话，一般晒个两天就可以了。*豆的营养价值最丰富，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。它含高品质的蛋白质、脂肪和各种矿物质；含铁质也非常高，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；又含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，经常成为人们餐桌上的美食。
早餐喝一杯豆浆或者豆腐脑，配上包子油条或者面条，营养丰富又均衡；时不时来个麻婆豆腐、香辣豆腐味道甚是美味也不失营养；又或者换着花样，煲个海带*豆猪蹄汤，营养更全面；偶尔没有胃口的时候吃点豆制品，也是不错的选择。
*豆也经常被加工成豆芽食用，*豆芽口感鲜嫩，保留了*豆中的大部分营养，而且这些营养成分更易于人体吸收和利用，平时人们食用以后对身体有多种好处。能预防高血压，延缓衰老，缓解疲劳，补充营养滋补身体，是非常不错又廉价的美食。
*豆的豆荚也不要随便扔了，在农村也有很多用处，可以用来作肥料，或者当柴烧，引火效果非常好。
*豆全身都是宝，营养价值非常之高，成为人们餐桌上最常见的！