*豆不要总是打豆浆喝，换个吃法，自己做香辣*豆酱，味道香辣鲜香，一次做两斤吃一个月，可拌面、可加馒头、也可以拌米饭吃，无论怎样吃，都特别好吃，真材实料越吃越香。
人的口味就是多变的，吃上几天味道清淡的，就想吃点香辣劲爆的，前几天泡了二斤*豆，周末做了一瓶*豆酱，自己做的*豆酱，真材实料，特别好吃，越嚼越香。
有鸡肉的香味，有*豆的香味，还有辣椒的香辣味道，自己动手做的*豆酱比买的好吃，主要是原材料自己放心，可以安心地吃，想吃多少就吃多少。
蒸上一锅热馒头，再加上自己做的香辣*豆酱，真的是太好吃了。
一次一个馒头都不够吃，香辣劲爆，太开胃了。
炒*豆酱所需食材：*豆二斤，鸡腿一个，鲜红辣椒四个，小米辣一把，冰糖十来块，五香粉三小勺，甜面酱半袋，盐三小勺。
来看看具体的做法：
先准备炒香油的香料：花椒一把，香叶六片，草果一个，八角两个，良姜一个，桂皮一段。
香菜一把，葱头半个。
葱半根。
锅里多倒一些油，放入上面这些材料，中火慢熬，直到把上面的材料都熬制焦*捞出。用这些香料熬制出来的油特别香。
准备一个鸡腿肉，适量姜末，放入油锅里面，开始炒酱。
*豆提前泡好，放到锅里煮二十分钟，煮好的*豆凉干。
再准备适量小米辣、红辣椒，小米辣的味道太辣了，所以少放一些提味，红辣椒是香辣味道，辣味不是很辣，和小米辣混合后味道刚好。
鸡腿肉在油锅里面炒熟后，再放入切碎的辣椒和*豆，大火炒制，再放入冰糖十来块，五香粉三小勺，盐三小勺不停地翻炒，防止炒糊。
炒到锅里的水分没有了，加入半袋甜面酱，再炒十分钟分钟就关火。全程大约需要四十分钟左右。
香辣*豆酱就炒好了，晾凉后装入玻璃瓶里面，放冰箱冷藏。
因为鸡肉和*豆、辣椒都已经炒干了，这样炒出来的*豆酱放半年都不会坏，不过完全用不了半年，最多一个月就吃完了，吃完了再做。
专门蒸了一锅大馒头，用来加*豆酱吃。
热腾腾的大馒头，加上香辣可口的*豆酱，简直就是人间美味。
最美不过家常菜，我是：家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续