大家好这里是厨师的的厨房，现在疫情已经基本稳住了，店里的生意也比较忙，自己也有一点懒惰了，所以这段时间没有更新内容在此给大家道个歉，今天分享自己在家做豆腐的方法。我个人还是比较喜欢吃豆腐的，无论怎么做都喜欢吃。下面话不多说直接上干货。
准备盆中倒入克的*豆，用清水清洗干净，浸泡一个晚上。
第二天把泡好的*豆捞出来，倒入料理机中，加入两千毫升的清水，如果料理机一次装不了那么多，可以分两次打成豆浆。
打好之后，倒入铺好纱布的盆中，过滤一下，把豆渣过滤出来。
把过滤出来的豆渣倒入锅中，开中小火不停的搅拌，防止糊锅，熬开再煮三分钟，煮好以后，关火晾三分钟。
把豆浆凉到九十度，用筷子挑去上面的豆皮，盆中倒入三克的葡萄糖内脂，倒入少许的温水化开。
从高点的地方往盆的中心冲入豆浆，把浮沫也盛出来，盖上盖子等待豆浆形成豆腐脑。
模具铺上一块纱布，整理一下，把豆腐脑装入模具中，然后包好。
模具上面压个重物，压出豆腐脑里面的水分，要一个半小时左右，取出来，非常的鲜嫩。
如果你喜欢吃老一点的豆腐，可以多压一会儿用刀切开，看一下非常的嫩滑浓浓的豆香味，自己在家做干净卫生，营养又好吃，喜欢你也试一下吧，这里是厨师的厨房喜欢我的美食做法，就