说到炸酱面的话，大家都是特别的熟悉的，因为在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃炸酱面的，炸酱面也是我们中国的一种特色，传统美食，在我国很多人都是会做炸酱面的，不过不同的人在制作炸酱面的时候做法也是不同的，做出来的炸酱面口感也都是有一定的差别的，但是有些人做出来的炸酱面吃起来就特别的香，特别的好吃，但是有些人做炸酱面却做得不好吃。
这是做炸酱面的时候，我们都知道是需要用到甜面酱的，但是有些人在制作炸酱面的时候可能只会用甜面酱，这也就难怪你做出来的炸酱面不好吃了，如果在平时你也特别喜欢吃炸酱面的话，就赶紧来学习一下，这种做法保证做出来的炸酱面特别的好吃，不管是自己吃还是用炸酱面招待客人都是非常不错的选择，接下来就一起来看一下详细的制作方法吧。
准备食材：五花肉，甜面酱，*豆酱，番茄酱，洋葱，大葱，冰糖，食用盐，食用油，料酒。
制作方法：首先我们先准备一些五花肉，然后把准备好的五花肉清洗干净，清洗干净之后，我们把准备好的五花肉的瘦肉和肥肉的部分分开，然后把肉切成肉丁，不过要注意不要切得太小了，不然的话再进行油炸过后，瘦肉吃起来会太柴，等到肉切好以后，我们把切好的瘦肉和肥肉分开放。
然后我们再准备一些洋葱，把准备好的洋葱去皮之后把洋葱切成大块，然后把准备好的大葱切成葱段，再准备一些葱白切成葱末，放在一旁备用之后，我们准备一个小碗，在小碗里面加入一些甜面酱和*豆酱，加入甜面酱的量和*豆酱的量，按照6:4的比例就可以了，之后加入一些料酒充分的搅拌均匀。
准备好这些以后我们就可以起锅热油了，在锅里面加入一些食用油，等到油烧热以后先把之前切好的肥肉丁放在锅中进行煸炒，等到炒出油以后盛出备用，然后再把切好的瘦肉丁放在锅中翻炒，等到瘦肉丁炒至变白以后也盛出备用，如果锅里的油比较少的话，再多加一些油，然后把洋葱和大葱段放在锅中用小火慢炒，直到葱炒至变色，就可以捞出来了。
然后我们把之前调好的酱料倒入锅里边，用小火进行翻，炒到酱料里面的水分差不多炒干的时候就可以把之前炒过一遍的肥肉丁放入锅中了，然后再加入两块冰糖，再加入一些番茄酱，继续翻炒翻炒均匀，炒至冰糖融化以后，把瘦肉丁放入锅中，然后加入适量的食用盐进行调味，再继续翻，炒到出香味以后把火关掉，把我们之前切的葱白放入锅中，翻炒均匀就可以了。
这样好吃的炸酱面的酱料就做好了，然后我们煮上一些面条，把酱料浇在面条上，再放上一些*瓜丝，香菜，搅拌均匀就可以开吃了，这样做出来的炸酱面包虫味道特别的正宗，非常的好吃，如果你也喜欢吃炸酱面的话，就赶紧试试这种炸酱的制作方法吧。