一日之计在于晨，早餐的作用不容小觑。无论是工作还是学习，早餐都是整个上午的能量来源。所以我们不仅要吃，还要吃好。营养丰富，简单快手的早餐是很多人喜爱的，这也是我做早餐的一个标准。
分享我家一周的早餐，每天换着花样做，有这份心思，全是因为我喜欢把做早餐当游戏，把厨房当游乐场，把我家那些厨具当成我的玩具，每天响起锅碗瓢盆大合唱，是我让自己快乐的一种方式。
星期一：红糖红枣开花馒头、包菜火腿炒鸡蛋、玉米面菜团子、红豆紫米牛奶粥、橙子、苹果。
红糖红枣开花馒头：
材料：
中筋面粉克，牛奶或水克，酵母4克，小苏打1克，红糖60克，红枣十几个
做法：
1、红枣洗干净，去核切碎。
2、把牛奶、红糖、面粉、酵母粉、小苏打、红枣碎放入面包机桶，运行一个和面程序。
3、取出面团揉光滑，搓成长条，用手揪成剂子，剂口朝上，摆入笼屉，盖上盖，发酵至2倍大。
4、锅里放入足够水，大火烧开，放入馒头坯大火蒸15分钟，关火焖3分钟，完美的开花馒头就可以出锅了。
包菜炒鸡蛋：材料：包菜半个、鸡蛋3个、火腿2片、盐、生抽
做法：
1、鸡蛋加少许盐搅匀，包菜撕成小片，火腿切小丁。
2、炒锅热油，倒入蛋液炒散，炒至半熟时倒入包菜和火腿丁翻炒均匀。
3、炒至包菜断生，加入盐和生抽炒匀即可。
星期二：鸡蛋火腿三明治、吐司华夫饼、芋圆奶茶、红提葡萄
用吐司片做的华夫饼，表皮酥脆，内里松软，还有浓浓的蛋香和奶香，淋上巧克力酱、蓝莓酱等自己喜欢的酱料，口感真的很不一般，做法还简单。
2个鸡蛋加入一点牛奶搅拌均匀，放入吐司片两面蘸满蛋奶液，放入预热好的华夫饼机，加热3分钟即可。
芋圆奶茶：
小邱最近喜欢喝奶茶，不知道是喜欢奶茶本茶，还是喜欢里面的珍珠、芋圆，早上时间紧就用最简单的方法煮奶茶。
1、先起锅煮好芋圆，放入凉水中备用。
2、锅内放少许水，放入适量红茶，水开后再煮1分钟，煮出茶香，倒入牛奶和糖，为了不破坏牛奶营养成分，略加热至牛奶温热关火。
3、过滤出茶叶，倒入杯中，装入芋圆即可。
星期三：前一天小邱打完疫苗带着回姥姥家了，早餐姥姥家吃的。
星期四：卤肉面、芒果奶昔、咖啡、果冻橙。
大邱喜欢吃面条，小邱最不喜欢的就是面条，卤肉面算是接受度最高的面了。早上时间紧，也不想吃得太油腻了，没有炸洋葱酥，从开工到面条上桌也就二十多分钟，算是比较快手的了。
材料：五花肉、香菇、鸡蛋、葱、姜、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖
做法：
1、起锅烧水煮鸡蛋，煮熟后用凉水浸泡，去壳备用。
2、五花肉切丁，香菇切丁。锅中加少量油，下八角、桂皮、花椒炒出香味，捞出不要（也可装入料包，炖肉时放入）。
3、倒入五花肉丁，炒至变色，逼出多余的油脂。
4、加入香菇丁翻炒均匀，加生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、姜翻炒均匀，倒入没过肉的热水，水开后放入切开的鸡蛋，炖至肉软烂即可。时间充足的可以多炖会，鸡蛋也可以整个放入，肉质会更软糯，汤汁更浓稠。
5、炖肉的同时煮面条，面条快熟时放入青菜焯烫一下，捞出面条，摆上青菜，浇上香浓的卤肉，满满一碗，非常满足。
星期五：鸡蛋酱拌面、华夫饼、猕猴桃、苹果、牛奶。
鸡蛋酱拌面：
1、2勺*豆酱，1勺甜面酱加小半碗水搅匀备用；
2、3个鸡蛋打散，锅内油热下鸡蛋不断搅动，将鸡蛋炒散；
3、加入调好的酱汁，煮到酱汁发亮，有黏稠感，加一把葱花搅拌均匀即可，汤汁别收太干，这样拌面才香。
4、起锅烧水，水开下面条，九成熟就可以，捞出过凉开水，让面条吃起来不粘爽口。盛入碗中，浇上鸡蛋酱，拌一下，开吃吧，分分钟光盘。
华夫饼：
华夫饼用的松饼粉，搅一搅拌一拌就可以了，无油健康制作，简单方便。
材料：牛奶克，鸡蛋1个，松饼粉克
做法：华夫饼机预热，牛奶和鸡蛋搅拌均匀，倒入松饼粉中，轻轻搅拌至没有干粉，倒入华夫饼机中，根据火力和面糊调整烘烤时间，一般3—5分钟即可，淋上酸奶、果酱、蜂蜜等，搭配上水果，开动吧。
星期六：奶香玉米面蜜豆卷、菠菜炒鸡蛋、小米藜麦南瓜粥、果冻橙、芒果。
晚上蒸一锅金灿灿、胖乎乎的玉米面蜜豆卷，营养又健康，微甜的口感，混着淡淡的玉米香，用来做早餐和正餐的主食非常合适。
奶香玉米面蜜豆卷：
材料：玉米面克、面粉克、沸水90克、牛奶克、酵母3克、蜜豆适量
做法：
1、酵母和牛奶混台均匀，玉面用开水烫一下，边冲开水边用筷子搅拌，静置放凉。
2、玉米面团晾置温热后依次加入糖、面粉、酵母、牛奶，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置温暖地方发酵。
3、发酵至2倍大，取出在面板上揉搓排气，分成8等份，分别揉圆。
4、取一份揉好的面剂子按扁，擀成长椭圆形，铺上一层蜜豆，面片从三分之一处折叠两次，擀开成长方形，从上而下卷起来，收口压底端。
5.二次醒发至1.5倍大，冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟。
小米藜麦南瓜粥：
我喜欢用砂锅明火熬出来的小米粥，满屋米香弥漫，让人格外心情愉悦。
砂锅加入适量水，大火烧开，加入淘洗干净的小米、藜麦和南瓜丁，中火烧开后转小火慢熬半小时，中间时不时搅拌几下，锅盖微微敞开口，防止溢锅。
星期日：虾仁猪肉馄饨、华夫饼、红心柚子、芒果奶昔
周末的早上，睡了懒觉后的早餐，有空的时候可以多包点馄饨和水饺，冻冰箱，随吃随取，非常方便，简单美味又营养。
材料：冻馄饨、鸡蛋、紫菜、虾皮、榨菜
做法：
1、坐锅烧水，水开后下馄饨，煮开，浇1小碗凉水，再煮开，再浇，浇3次凉水，煮至馄饨全部鼓胀、浮起。
2、煮馄饨的同时煎蛋皮，取出切丝。
3、碗中放入紫菜碎、虾皮、榨菜碎、胡椒粉、盐、香油、鲜鸡汁，倒入煮馄饨的沸汤冲开，捞入馄饨，撒上蛋皮即可。
华夫饼是前天（星期五）做的，装保鲜袋冻冰箱里，早上烤箱低温加热一下即可，跟刚做的差别不大。