人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
立夏将至，关于立夏的俗语也不少，比如：“夏吃豆，胜吃肉”。为何到了夏天要多吃豆子了，其一，是接连的梅雨时节，湿度比较大，吃豆子可以去湿气；其二，这个时间段正好是豆子成熟的季节，属于时令菜；其三，豆子的营养价值很高，属于低脂营养高的好食材。
大多数的豆子，都有一个共性“健脾祛湿”，到了夏天，要去除体内的湿气，多吃点豆子刚好可以起到去湿气的食疗作用。立夏将至，此5种豆子别躲过，鲜嫩又营养而且价格也相当实惠。
第一种，豌豆，豌豆崭新绿，樱桃烂熟红。一年春色过，大半雨声中。
眼下正是豌豆上市的季节，大家可以多买些吃，过了这个季节，再想吃，只能超市的速冻区见了。豌豆鲜嫩有营养，而且比起其它的蔬菜它更加的健康。
豌豆的烹饪方法也很简单，这里推荐大家做一道炒豌豆酱，它属于“宫廷四大酱”之一，准备好豌豆冲洗干净，焯水，然后把猪肉切成丁，锅中放油放入肉丁，再加*豆酱炒香，放入豌豆一起同炒即可。
第二种，荷兰豆，一种常被大家误解是荷兰的豆子。
在荷兰，荷兰豆其实叫中国豆，在中国的很多地方，它和豌豆的区分都不是特别清楚，比如说在广东地区，豌豆其实指的就是“荷兰豆”，也叫带荚的豌豆。
荷兰豆结荚满，色青绿，外型美，吃在嘴里甜脆爽口，它属于4月的时令食材，这个时候价格也比较便宜，推荐大家做一道，腊肉炒荷兰豆。荷兰豆摘头去尾，冲洗干净过后，准备一点腊肉切成薄片，锅里放油，放入蒜和腊肉爆香，再倒入荷兰豆快炒，用盐和生抽调味出锅。
第三种，毛豆，烧烤摊中的“扛把子”。
五香毛豆、卤水毛豆绝对是夏天不能错过的经典凉菜。一年之中，春秋两季的毛豆最多，而适合立夏前后吃的春毛豆，就要比秋天的毛豆味道更胜一筹。
推荐菜，凉拌毛豆，把毛豆冲洗干净，放入到锅中，加入八角、桂皮、香叶以及盐，把它煮熟透，捞出沥干水分，然后准备凉拌的料，辣椒面、胡椒粉等，调制好的料汁，直接放入到毛豆中，然后放入冰箱中冷藏一下即可。
第四种，扁豆，钙含量超高的一种豆类。
在我们当地，扁豆指的是一种个头较大，吃起来比较粗糙的豆子，颜色以紫色居多，这种豆子单独炒的话，口感不好，所以适合焖着吃。
这里给大家推荐菜扁豆焖肉，选择猪肉的时候，可以选择五花肉，这样肥瘦相间搭配起来也比较好吃，扁豆洗干净，去掉两头，锅中放油，加入猪肉煸炒出香味，倒入扁豆开始炒，放入酱油、生抽还有盐开始焖，熟透即可出锅。
第五种，豇豆，吃得最多的豆子之一。
在我的家乡管豇豆就叫“豆角”。还有另一种豆角比豇豆短，看上去要圆润饱满，有绿色偏白和紫色外皮两种，我们叫“兔子腿儿”。吃的话，我们喜欢吃第一种，现在各大超市中，其实就已经有豆角开始卖了，大家可以尝尝鲜。
推荐菜：豇豆炒茄子，这是一道非常典型的家常菜，大家在烹饪的时候，要记住，茄子提前用盐腌制一下，然后裹上淀粉去炒，豇豆想要口感更好，可以先用油炒一下，然后放入蒜这些搭配着炒，放入盐和酱油以及鸡粉调味即可。
俗语：夏吃豆，胜吃肉是有一定道理的，如今立夏将至，此5种豆子别错过，好吃又解馋，每次做一盘，家人都吃精光。