调味酱食品一直以来在人们的日常饮食中都有着重要的地位。尤其是*豆酱，自面市以来，受消费者的欢迎程度居高不下，而且还有很多人自己动手制作出了美味的*豆酱。那么，传统*豆酱的做法的什么呢?下面就来了解一下。
海天*豆酱g蘸食酱拌料*焖红烧拌饭拌面酱下饭酱厨房家用豆瓣酱厨房调味品食材配料*豆酱2京东好评率%无理由退换￥8.8购买准备原料：*豆，盐，料包和西瓜。
具体方法步骤如下：
1、选*豆
比较讲究的人家会选择东北大豆，我们家都是自己家种的，没那么多讲究，用豆子之前挑一挑，挑走坏的和沙子之类的!
2、泡*豆
把挑好的*豆泡在清水里，夏天的话，泡三、四个小时就好了，泡的太久会发酸!
3、煮*豆
用锅把*豆煮的烂一点，高压锅最好，如果喜欢吃豆瓣，可以不用煮的很烂!
4、晾晒
把煮好的豆子捞出来，稍微晾一下，拌上面粉，注意每颗豆子都要滚上面粉。
广东潮汕特产正宗普宁豆酱g*豆瓣酱京东好评率%无理由退换￥26.55购买5、发酵
把豆子摊在干净的纸箱板上，或者摊在干净的纱布上，上面也要盖好。豆子下面注意垫上一点东西，下面也要透气的，不然豆子会发黑。
等豆子上全是*毛的时候，就发酵好了，这时候要把豆子在太阳底下晒干，不然口味会打折扣，豆子发粘~
6、加入西瓜
晒干后把豆子放到容器里，容器最好用口小缸，我家那边的会习惯加上点西瓜，去掉瓜子和瓜皮，用纱布沏出西瓜汁，让瓜汁和瓜肉分离，把瓜汁和瓜肉放到容器里。
不喜欢放西瓜的，可以直接进行下一步!
7、加盐和料包
接下来是放盐和调料包，自己配料比较不好把握的话，可以去超市买现成的。搅拌均匀，用干净纱布蒙住缸口并扎好，放到太阳下晒，只要不下雨，就在外面放着就行了。
每天搅拌一次!下雨要搬回来，淋了雨水容易坏掉!
放一段时间，酱变成酱红色或者紫黑，有酱香味传出来的时候就可以了。
这种*豆酱的做法是比较家常的，也是很多人制作*豆酱会采用的方法。你学到了吗?