黄豆

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TUhjnbcbe - 2023/3/28 18:31:00
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*豆酱主要由*豆制作而成,因为味道独特、营养价值较高且制作不难,因此很多人都开始学起了自制*豆酱的做法,让美味经由自己之手,食用起来更加放心。

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那么,自制*豆酱的做法是什么呢?

首先准备干*豆克.面粉克.盐80克.水克.十香粉.糖.香油适量。

具体做法如下:

1、*豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟(保持棵粒完整)捞出沥干水。

2、*豆沥干水后筛入面粉拌匀,使*豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天*豆表面长出一层白毛即发酵成功。(此时*豆温度较高.需降温)。

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3、将*豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入晒干的*豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器,上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据*豆酱的颜色而定(颜色变深即可)在晒时每天早晚用筷子搅拌一下,晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。

以上便是自制*豆酱的做法了,你学到了吗?学到了就马上行动起来吧?

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