嫩*嫩*的*豆叶子下面，是将要成熟的毛豆。
田埂上，一摇一摆，晃晃悠悠的是三四个月的仔鸭，*豆米米烧仔鸭，都是很不错的的招待客人的好菜。
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此时的渝州大地，乡村间，田野里。
一块块水稻田，大小不一，长短不齐，星罗棋布，散落在人间。像一根绿*绿*的绳子把他们串联在一起的是一行行的*豆秧子，嫩*嫩*的*豆叶子下面，是将要成熟的毛豆。
这时的*豆，距离完全成熟还有一、二十天，嫩嫩绿绿的，人见人爱。
在农村，农活太多，七八月间无闲人，当然，这是过去；现在，机械化程度很高，人们的空闲时间还是有的。
万一家里来了客人，这个季节漫山遍野，都是做美食的食材，根本不用到市场上去采购。现成的嫩*豆，搭配上过年没有吃完的老腊肉、猪脚杆，*豆米米焖老腊肉、猪脚杆。田埂上，一摇一摆，晃晃悠悠的是三四个月的仔鸭，*豆米米烧仔鸭，都是很不错的招待客人的好菜。
乡间自由精明人，每年到了这个时间，就会把*豆连带秧秧全部拔出来，剥下*豆荚，拖到市场上去卖，让好吃嘴尝个新鲜。
带荚的*豆，上面长着茸茸的细毛，像十七八岁小伙子的胡须，一点也不扎手，水煮毛豆荚，是城市农村都喜欢的一道时令小吃。
毛豆具有健牌宽中、润燥消水、清热解*、益气养冒的功效，是老少皆宜的一道美食。
在农村，每到这个时节，家家户户都会剥毛豆，煮毛豆。水煮毛豆荚，其实人人都可以做。把毛豆荚放在锅里，用水淹过，水里需要放上花椒、盐、八角、三奈、桂皮等佐料，开大火，水沸腾二三分钟后，就可以出锅，稍微凉一凉，就可以亨受美味佳肴了。
在城里夜啤酒摊摊上，毛豆荚应该是必点的一道佳肴，一边吃着新鲜清香的毛豆荚，一边喝着啤酒冲壳子，是难得的人生烟火享受！
剥毛豆荚的过程，特别享受，有些毛豆长得实在，没有指甲的根本剥不开，那就得放在嘴里用牙用力咬一下。毛豆荚一受力，自然就开口了，抠出那两三粒毛豆来，丢进嘴里慢慢品尝，酥软清香，这可是正宗的农家土货的味道啊！
现在，搬到城里，总时不时回忆起幼时兄弟姐妹围坐一起吃毛豆的情景，无论走到那里，总忘不了那味道，那场景，那氛围。以至于在街上看到卖毛豆的老人，总有一种久违的亲切感。
家乡的毛豆快熟了，要不要回家看看！
菜好、汤好、味道好，感情才好。这年头没有两个拿得出手的好菜没，都不好意思出门。人间烟火味人，你我相知，点击上方的