一、茄汁墨鱼卷
食材用料：墨鱼卷洋葱红甜椒姜末蒜末料酒生抽番茄酱
做法步骤：
洋葱红甜椒洗净切块备用。墨鱼卷放入盆中加热水，回温；
热锅下油，油六分热的时候放入姜蒜末爆香；
放和红甜椒、洋葱煸炒；
然后倒入墨鱼卷，滑炒，滴入料酒和生抽翻炒；
最后放入适量的番茄酱，加入适量的清水，焖煮收汁儿即可。
二、猪蹄炖*豆
食材用料：猪蹄*豆葱红辣椒花椒姜冰糖八角小米椒蒜生抽老抽盐鸡精
首先准备葱姜红辣椒冰糖花椒八角备用，*豆泡1个小时；
猪蹄也是泡一个半小时，然后时间差不多的时候放入锅中加水，去掉血沫；
起锅烧油。放入姜末和冰糖炒至冰糖在锅内融化；
猪蹄入锅翻炒。加入作料，和生抽老抽；
放入*豆喝凉水，凉水的量的没过猪蹄；
最后转大火烧开，再转小火炖两个小时出锅即可。
三、咸肉辣猪手
食材明细：猪手椒盐粉伏特加白萝卜葱姜胡椒粉盐香菇精
手下准备一个新鲜的猪手，稍微砍破皮，表面上喷上一层伏特加，使猪手和白酒充分融合入味；猪手上均匀抹上椒盐粉。
猪手上的椒盐粉洗净，取葱片煮开成葱姜水，放入猪手除去盐份，捞出备用；白萝卜切块备用；
焯好水的猪手放入汤锅，加入适量的葱和姜，炖一个小时左右；
炖出的汤汁呈奶白的颜色，肉质柔软非常嫩，放入适量的香菇精和胡椒粉即可。
PS：（如果可以让猪手的味道更好的的话，可以把猪手放入保鲜盒，放入冰箱冷藏10天左右）