说起核桃在很多人的认知中都觉得核桃能补脑子，经常吃核桃的人会更聪明，我也会有这样的说法，主要是因为核桃的外形跟人体的大脑长得有些相似，受到“以形补形”的影响，就觉得吃核桃能补脑。
01那么问题来了，平时吃核桃真的对大脑有好处吗？
根据近代科学家们对核桃的研究，发现不能完全否定核桃对长期大脑健康和认知功能的好处。
核桃当中含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是里面含有的ω-6和ω-3脂肪酸比较丰富，而我们所熟悉的DHA就属于ω-3的一种，对于孕妈妈来说，孕期多吃一些富含DHA的食物，对宝宝的大脑发育确实是有好处的。
美国相关研究发现，核桃是各种坚果当中抗氧化能力最强的品种，除了果仁中的维生素E以外，还含有亚麻酸，这种物质在体内也能转化成DNA，对婴幼儿和老年人的大脑发育都有一定的作用。
从这里来说核桃补脑的说法也是有一定依据的，不过这些营养物质并非核桃特有的，其他坚果蔬菜水果当中也含有这种物质。
不过科学界没有对补脑的准确定义，消费者对补脑的期待是通过吃这类食物能够提升智力，快速缓解大脑疲劳，增强学习工作能力。
而科学家研究的领域则是大脑的发育和衰老，可能跟消费者的期望不一致。
核桃确实是营养不错的，坚果可以每天适当吃几颗核桃，每天坚持吃下去可能确实会有延缓衰老的效果，但是并不意味着吃核桃就能达到补脑的作用。
02不论男女，每天坚持吃2~3个核桃，能收获这些好处
调节血脂
核桃中的脂溶性维生素不饱和脂肪酸含量比较高，能够提高血管弹性，预防动脉粥样硬化，这些有益脂肪，还能降低饱和脂肪的摄入，预防高血脂，帮助调节血脂。
延缓衰老
核桃当中含有丰富的维生素E，这属于强抗氧化剂，能够清除自由基对健康细胞的伤害，延长细胞寿命，延缓皮肤衰老速度。
润肠通便
核桃当中含有丰富的油脂，能够更好润滑肠道，促进宿便的排出，帮助调理便秘。
预防癌症
核桃能够促进肠道益生菌的发展，清理肠道垃圾，维护肠道健康，预防肠道疾病，同时还能预防结肠癌，乳腺癌，前列腺癌的出现。
缓解压力
对于压力较大的人来说，每天适当吃几个核桃也能够帮助缓解压力核桃当中丰富的脂肪酸属于不饱和脂肪酸，能够帮助稳定血脂还能够减少抑郁症的发生。
03核桃虽好，不能与以下这4种食物一起吃
野鸡肉
在吃核桃的时候不要和野鸡肉一起吃，尤其是患有肺炎支气管扩张等疾病的人，更应该注意，不但不利于身体健康，还容易患上其他疾病。
浓茶
核桃当中含有丰富的蛋白质和铁元素，茶叶当中的鞣酸会与核桃中的铁蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不但不利于消化，还容易出现结石。
鳖肉
吃核桃的时候也不能和鳖肉一起吃，两者同食容易中*，还会出现腹痛，腹泻等不良反应。
*豆
在吃核桃的时候不能和*豆一起吃，两者里面的蛋白质含量都很高，脂肪含量也很高，吃多了有可能会引起腹胀腹痛，消化不良等问题。