导语：核桃是一种非常多见的坚果，也被称为长寿果、万岁子。
在核桃当中含有非常多的不饱和脂肪酸，能够起到快速提升人体免疫力的功效。而且核桃口感非常的香，既可以直接食用，也可以做成各种食品，深受大家的喜欢。
相信大家对于核桃应该都是比较喜欢吃的，因为核桃是坚果中比较具有风味的一种，不仅味道好。而且营养非常的丰富，特别是蛋白质含量很高，所以吃核桃好处多多。
01核桃的营养价值
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙毫克，磷毫克，铁3.2毫克。
还有硫胺素0.32毫克，核*素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、维生素E。
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，且核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
核桃含有亚麻酸和亚油酸、胡萝卜素以及多重营养物质，另外还有很多不同的微量元素。从核桃的营养成分来看，核桃的价值是非常大的。
这种食物所含有的部分营养，是鸡蛋的十二倍，是花生的六倍，是牛奶的二十五倍，因此核桃成为深得人心的保健食物。
02经常吃核桃有5个好处
1.补气益血
核桃的中药价值很高，而且在中医上运用广泛。在中药药典上，核桃是性温，味甘无*的药品。
在健胃，补血，润肺等养生效果上具有很好的作用，我国从古代开始，就有不少医典在记录着核桃的运用。
本草纲目之中记载：核桃具有润燥化痰以及补气益血效果，还有治疗虚寒导致的咳嗽，以及腰脚重，还有心腹疝痛等疾病。
2.益智健脑
通过了解发现，每天进食一颗核桃，可以补充人体需要的营养物质，对记忆能力的提高有帮助。
因为核桃中含有多种促进大脑健康的营养物质，像常见的不饱和脂肪酸，维生素，微量元素等都可以提供给人体。
如果每天可以保证有一颗核桃的摄入，这样大脑记忆功能提高，思维活力增强。大脑功能只能保持良好的状态，可以达到益智健脑的作用。
3.美容养颜、抗衰老
核桃含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤。而且核桃中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，所以经常吃可以美容养颜。
吃适量核桃，人体能吸收丰富的维生素e和大量*酮类物质，这些物质都有较好的抗氧化能力，从而能增强人体的抗氧化能力。可以减少人体中自由基的数量，所以吃核桃有延缓衰老的作用。
4.保护心脑血管健康
核桃里面含有大量的不饱和脂肪酸，这种营养元素，可以有效的降低血液里面胆固醇的浓度。
并且核桃里面还含有大量的维生素e，这种成分对于心脑血管的健康，有非常不错的保健作用，可以维持血管的弹性。如果想要预防动脉粥样硬化的发生，那么可适当的吃一些核桃。
5.润肠通便
核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便，如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。
03提醒：这2类人或不宜吃
1.热性体质的人
如果属于热性体质，这类人群通常也较为容易上火，一般不建议吃核桃。
因为核桃属于偏温性的食物，这类人群食用后。尤其是过量食用，可能会加重牙龈肿痛、口干舌燥、口腔溃疡等上火症状。
2.脾胃不好的人
核桃里含有较多的膳食纤维和淀粉等物质，适当食用能有效的起到帮助消化的作用。
但对于脾胃功能不是很好的人，就不建议食用，因为会对肠胃道造成一定的刺激作用，也容易引起消化不良的症状出现。
04吃核桃的注意事项
——要适量食用
核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。可能会加重胃肠道的负担，引起肠胃不适。
此外，胡桃吃得太多可能会导致体内热量堆积，过多的热量会转化为脂肪堆积在体内，容易引起肥胖。
一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。
——核桃仁皮最好不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养。而且核桃仁皮对身体有一定的益处，可以滋补肾气，温补肾阳，宁心安神。
同时核桃仁皮还具有收敛作用，具血优异的活血功效，可做为药材使用，因此核桃仁皮不建议剥掉。
05延伸：核桃不宜与以下食物一起食用
1.*豆
核桃与*豆都属于高蛋白食物，其中含有大量的植物蛋白质、膳食纤维、氨基酸和维生素。二者一同食用容易加重胃肠道负担，引起消化不良、便秘、胀气等现象的发生。
2.酒
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热。两者同吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。特别是有咯血宿疾的人，更应注意禁忌。
3.浓茶
核桃中含有大量的铁元素，而浓茶中恰好含有，能够和铁元素结合成沉淀的物质。
当大量的沉淀物在身体中不能被排出时，就会对身体产生一定的影响。因此，在喝浓茶的时候一定不能和核桃一起搭配食用。
4.鳖肉
鳖肉能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但要注意，核桃与鳖肉相克，核桃与鳖肉同食，会致中*，影响身体健康。