豆芽有好几种，有的人爱吃*豆芽，有的人爱吃绿豆芽，但是不管是哪种豆芽，它的好处都是非常多的，所以平时可以多吃豆芽。
*豆芽的好处：
1、多吃些*豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。
2、豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防治老年高血压。
3、*豆芽含有丰富的维生素C，因此是美容食疗的最佳选择。而且经常吃*豆芽，还可以滋养我们的毛发，让我们拥有健康乌黑亮丽的头发。而且吃*豆芽，对面部雀斑也有相当好的淡化作用。
4、吃*豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃*豆芽有健脑、抗疲劳、作用。
5、*豆发芽的之后，*豆本身会导致人胀气的某种物质已经被自然分解掉了，因此有些营养素更加易于人体的吸收。
*豆芽应该怎么挑选？
最简单的就用“一看二闻”的办法，看*豆芽的颜色是否尤其的雪白滑嫩，再闻一闻有没有不好闻的气味附着。特别雪白滑嫩和有不好闻气味的*豆芽，保险起见，不要购买。
顶芽大，须根长而自然，茎体瘦小;根部呈白色或淡褐色、头部显淡*色，色泽鲜艳。芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象者为佳。
如果茎和根须处如果呈暗茶色，并且比较软榻，那么说明豆芽发制前的*豆不新鲜。这种*豆芽也不要购买。
你平时爱吃*豆芽吗？