猪蹄炖*豆是一道熟悉的家常菜，也是餐桌上面最受欢迎的补品，主要的制作原料就是猪蹄和*豆，猪蹄是生活中最常见的食材，都多种多样的烹饪方式，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪的含量也是比猪肉低了很多，经常食用能够增加皮肤的弹性和光泽度，延缓衰老，对于生长期的孩子具有特殊的意义，所以大家都把猪蹄称作是“美容食品”。
猪蹄的做法非常多，但是在这样寒冷的秋冬季，最让人馋嘴的还是这道猪蹄炖*豆，对于女性朋友来说，不想要容易在岁月的打磨下变老，想要抹去这些岁月痕迹，自然离不开生活中的保养，其中保养又分为内部保养和外部保养，不同的方式肯定有不同的效果，但是食疗保养是最重要的，既可以补充身体的营养，又能滋养皮肤，功效绝对是很强大的，所以一定要把这道猪蹄炖*豆的做法分享给大家，最适合现在的天气，关键是做法简单。
想要把这道猪蹄炖*豆做好，食材是准备是少不了的，猪蹄，*豆，*冰糖，白醋，白酒，啤酒，红烧酱油食盐，葱姜，香叶，只要把这些东西准备齐全了才能真正的操作起来，选猪蹄的话建议大家买猪前腿，相比较后蹄的话，外形要更弯曲一点，肉质比较厚实，更加有嚼劲，买的时候最好要店家帮忙把大骨砍断，回来就会轻松很多的，直接切成段放在清水里面浸泡，加入一些白醋浸泡一个小时以上，浸泡掉里面的血水和腥味。
*豆只需要用平常大家在超市里面买到的那种就行，放在水里面提前浸泡四个小时以上，然后就是来处理浸泡好的猪蹄，准备一锅清水，把猪蹄清洗干净之后冷水下锅，水开之后再煮十分钟，加入一点点白酒焖一会，这样能够把猪皮上面的骚味去除，接着捞出来用流动的清水冲洗干净放在一旁备用。
锅洗净之后倒入适量的食用油，趁着油温还没有起来的时候把生姜片，*冰糖和香叶全部倒进去，用勺子慢慢的搅动至糖色出来，如果锅中变成了微*色之后把冷却后的猪蹄放下去，开大火不停的翻炒，直到表呈现出焦糖色加入适量的红烧酱油进去，倒入一瓶易拉罐的啤酒进去，再把浸泡好的*豆子，葱结，食盐都加进去，大火煮开之后盖上盖子转成小火焖煮80分钟以上，如果嫌时间太久也可以选择高压锅更快一点。
时间到了之后用筷子试一下，能够直接穿透说明软烂的程度正好合适，如果觉得还不够烂透，那就继续焖煮一下子，直到适合自己的口感，然后转成大火收一下汤汁，不断在锅中翻炒至猪蹄和*豆全部融合在一起，颜色浓稠，看着都感觉有满满的胶原蛋白，忍不住流口水的那一种就可以出锅装盘了。
这样一道美味营养的猪蹄炖*豆就做好了，猪蹄软烂入味，吃起来肥而不腻，*豆更是充分的吸收了汤汁的精华，香气绝对是逼人，吃过之后唇齿留香，让人回味无穷，绝对是秋冬季最适合食疗和美容的佳品，尤其是想要皮肤好，变美的人一定要学会多吃哦！