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大家都知道，现在猪肉价格太高了，很多朋友反映还不如买牛肉吃，现在入秋了，天气开始转凉，我也感觉吃牛肉是不错的选择；不过去饭店吃的话牛肉好像还是很贵，自己买来做吧又不知道怎么做才好吃，因为现在大多朋友都喜欢在家自己弄吃的了，但是牛肉怎么做好吃呢？很多朋友都不知道，今天就为大家介绍一道特别家常的牛肉的做法吧，做法很家常，但是味道还是很赞的，主要的食材呢就是广大朋友都喜欢吃的土豆和牛肉一起，我想很多朋友吃了一定会爱上这道菜的，男女老少皆宜，下面就来介绍这道家常的牛腩烧土豆的做法步骤吧。
牛腩、土豆、老姜、桂皮、八角、大葱、冰糖、*豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐。
第一步：准备两个土豆，土豆切滚刀块，泡在水里备用；
第二步：洗干净的牛腩切成块状，切好之后放在清水里，加少许盐把血水泡出来；
第三步：准备好所需的姜片、桂皮、八角、大葱备用；
第四步：冷水下入泡好的牛腩，煮至翻滚出血沫后捞出用清水冲洗干净沥干备用；
第五步：起锅烧油，油热后加入适量冰糖，转小火熬至成色冒泡后倒入牛腩，翻匀上色，再加入一勺*豆酱、两勺生抽、半勺老抽、半勺耗油；
第六步：翻匀后加入适量清水(能没过牛腩就可以了)，再放入备好的姜片、桂皮、八角、大葱大火烧开。
第七步：烧开后转小火盖上盖子，焖煮60分钟；
第八步：时间到后，把里面的大料捞出扔掉，再接着倒入土豆块翻匀，加入适量盐，小火焖10分钟左右就可以出锅了。
简单的几步，一道香喷喷的家常土豆烧牛腩就完成了，喜欢吃土豆或者是牛肉的朋友千万不能错过这道菜哦，吃了你就会爱上它的。
土豆切好后放在水里防止氧化变黑；
挑选牛腩一定要选择新鲜的。
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