能治白发的黑豆8大功效与作用你都清楚吗？怎么吃最补肾？
黑豆，又名乌豆，性平味甘。原产中国黑龙江、辽宁、吉林、安徽，现河南、河北、山东、江苏亦有种植。含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，属于滋补佳品。中医认为黑豆有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解*以及乌须发等功效。
黑豆含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化、合物以及胡萝卜素、烟酸及粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，并含少量的大豆*酮甙染料木苷。黑豆富含的18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。
根据中医理论，“黑豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解*利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆还含有19种油脂，不饱和酸含量达80%。黑豆基本不含胆固醇，只含不被人体吸收利用且能抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的植物固醇。
秋季常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，特别是对高血压、心脏病以及肝脏和动脉等方面的疾病有一定辅助治疗作用。
黑豆含有丰富的维生素，其中维生素E和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，因此说黑豆是一种美容养颜的食品。
黑豆皮为黑色，含有花青素。花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，还能增加肠胃蠕动。
怎么选购黑豆？
选购黑豆时，以豆粒完整、大小均匀、乌黑的才是上好品质。
黑豆一般可与其他豆类煮粥，还可药用。
黑豆保存方法——将黑豆放在密封罐中，置于阴凉
处保存，不要让阳光直射。久放后容易被虫蛀，因此，购回后要尽早食用完毕。
黑豆饮食宜忌
①《本草经集注》记载：“黑豆恶五参、龙胆。”黑豆忌与厚朴同食。
②肠胃不好的人不宜多吃黑豆，容易出现胀气现象。
客家族群中流传着一个保健食疗方，是以黑豆、家鸡为主料，辅以客家*酒、老姜一同煮食。此方为广东客家人产妇日常必备食物，据说可以驱风散寒，快速恢复体力。
以下介绍三款黑豆食方：
黑豆健脾消肿茶
此茶能健牌益肾，对水肿、*疸、肾虚腰痛有较好的疗效。
原材料：黑豆克、薏米30克
做法：①黑豆、薏米分别洗净、沥干后，和清水一
起放入锅中。
②以大火煮沸后转小火续煮，待原材料熟烂后，即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。
芝麻黑豆糊
滋补功效超强，对人体的生理功能有很
好的调节作用。
原材料：黑芝麻、黑豆各半杯、棉布包1个、棉绳1条
调味料：蜂蜜3大匙
做法：①黑芝麻放入棉布包以棉绳绑紧，入锅
中以大火蒸6分钟后，放盘中待凉。
②黑豆洗净后，装盘放入锅中，以中火蒸25
30分钟后，取出待凉至干。
③研砵中放入黑豆，磨成细末后，放入蒸过的
黑芝麻，一同研磨至出油后倒入碗中，再加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。
五谷糙米粥
功效：养生调理，可当主食，减肥瘦身调理，对便
秘调理也有效果，也可用于高脂血症调理。
主料：糙米50克、黑豆30克、赤小豆30克、绿豆3
0克、青豆30克、大豆30克。
1.将糙米、黑豆、红豆、*豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2~3个小时，捞出沥干水分。
2.锅中加入约毫升冷水，将所有糙米、黑
豆、红豆、*豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧
沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。
3.待粥软烂后，熄火，加冰糖调味，继续焖煮5
分钟，即可盛起食用。如不喜甜食，也可用食盐调味，以清淡为宜。