对于毛豆，相信大家都不陌生，尤其是现在夏天，正是吃毛豆的时节，很多人都喜欢在喝酒的时候点一份凉拌毛豆作为一份下酒菜，清香爽口，味道十分的诱人。
实际上，毛豆不仅好吃，它还是一种十分富有营养的食物，下面就跟随小编具体了解一下这方面的知识吧。
毛豆与*豆
对于毛豆和*豆，很多的朋友可能会存在一定的误解，认为两种并不同类，实际上，毛豆就是新鲜连荚的*豆，与成熟后的*豆相比较，毛豆的口感更加鲜香清爽，而且豆腥味也更少，这也是很多人喜欢吃毛豆的原因所在。
毛豆的营养价值
相比较*豆，毛豆可以说就是一座迷你型的“营养宝库”，其营养价值同样十分丰富，营养学研究表明，毛豆中富含有的膳食纤维，每g可食用部分中含有膳食纤维高达4g，连素来被人们认为是纤维冠*的芹菜杆的含量都比它低。
此外，毛豆和*豆一样，也富含优质蛋白质、B族维生素以及多种微量元素，值得一提的是，每g毛豆中维生素C的含量可达27mg，而*豆中的维生素C含量几乎为0。
夏天吃毛豆都有哪些好处
1.养颜护肤
毛豆富含异*酮，具有良好的抗氧化和雌激素样作用，可以使皮肤光滑、细腻且富有弹性，因而对于女性朋友来说，毛豆是一种不错的养颜美容食物。
2.降胆固醇
毛豆中脂肪含量，要远远高于其他蔬菜，所以它的热量也是比较高，但是，毛豆中的脂肪多宜不饱和脂肪酸为主，非但不会引起肥胖，反而可以改善体内的脂肪代谢，起到降低胆固醇的作用。
4.预防便秘前面我们提到，毛豆中的膳食纤维含量非常高，而膳食纤维具有促进肠道蠕动的作用，所以，日常吃点毛豆，对于预防便秘同样可以起到很好的帮助。
毛豆虽好，两点禁忌要记住
1.不可多吃
由于毛豆中蛋白质含量很高，加上夏天人们喜欢用毛豆做下酒菜，与烤肉一起食用，往往容易因过多食用而导致脂肪摄入过多，带来肥胖等方面的问题。
2.禁忌人群一般来说，毛豆的适宜人群是非常广的，当然也有例外，如尿*症患者或是过敏体质人群以及腹泻的人群，都不宜吃毛豆，以免加重病情。