绿豆芽相对*豆芽来说要细很多，口感也要软一些，不过也就是因为绿豆芽和*豆芽这一点口感的区别，也让很多人对绿豆芽欲罢不能。
绿豆芽有哪些好处？
1、消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
2、治疗口腔溃疡
常吃绿豆芽可以清肠胃，解热*，因为绿豆芽含有核*素和维生素C，能治疗口腔溃疡。
3、防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜。
4、改善视力
经常吃绿豆芽，还可以改善视力，因为绿豆芽中含有丰富的维生素维A，能有效改善由维生素A引起的夜盲症。
5、美容养颜
常吃绿豆芽，还有美容养颜、减肥瘦身、排除*素的作用，因为绿豆芽中的维生素C非常丰富，能促进肠胃蠕动，消脂排便。
挑选豆芽的方法：一般来说自然培育出来的豆芽发育良好，根须完整而且比较密集，有很多分支的根须，很少有烂根的现象。
而如果你遇到的豆芽根须很少，或者是很短甚至没有根须的，那么这很有可能是用化肥浸泡过的或是添加了无根化学剂的豆芽，最好不要购买。
绿豆芽和*豆芽相比，绿豆芽比*豆芽更纤细，它的热量只有*豆芽的一半，并且脂肪和碳水都比*豆芽低，所以绿豆芽更适合减肥的朋友吃。
*豆芽的蛋白含量是绿豆芽的2倍多，钾含量高达绿豆芽的5倍，因此，*豆芽的营养价值更高。
无论是*豆芽还是绿豆芽，生吃可能会导致食物中*。所以豆芽无论是清炒还是和肉丝一起炒，都要做熟了吃。
你爱吃豆芽吗？