相信小伙伴们这两天都在加班，为了度过一个安逸的国庆。国庆期间难免少不了要招待一些亲朋有好友吃饭。国庆期间很多饭店基本都是排满了号，婚宴居多。而且国庆期间的价格也会上涨，出去吃不但不划算，而且可能有亲朋好友不太喜欢吃！今天胖子就给大家推荐10道很适合国庆家宴的菜，不但好吃而且看上去还比较大气，做法也非常的简单。
第一道，焖猪蹄。这道菜可以说男女老少都比较喜欢的。
食材：猪蹄4个（只要了小腿），*豆50g，干辣椒3个，花椒一小把，八角1个，大葱1根，姜一块，*豆酱2勺，酱油2勺，料酒2勺，盐适量，冰糖6粒
做法：
1.*豆提前用清水浸泡半小时，猪蹄切块，大葱拍破，姜拍破
2.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干
3.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到7成热，放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖，将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀
4.猪手上色后，放入葱、姜、八角
5.加入料酒和酱油，继续保持中火翻炒，炒至猪手变成棕红色，放入*豆。加开水没过猪手，用大火将汤汁烧开
6.放入*豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可
第二道，芹菜炒牛肉。国庆期间肯定都是大鱼大肉，适量吃点芹菜可以缓解
食材：嫩牛肉克，芹菜克，料酒20克，酱油10克，白糖5克，水淀粉5克，胡椒粉1克，葱姜各10克，油适量，味精少许
做法：
1.牛肉切成丝，放生抽与水淀粉搅拌均匀，再放料酒与少量油
2.芹菜不易入味，事先用盐腌制
3.锅里放油，七成熟放入牛肉，炒到牛肉变色起锅
4.锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出锅前淋芝麻油
第三道，腰肝和炒。比较出名的一道家常菜。
食材：猪肝克，猪腰一只，豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，味精，生粉，料酒，花椒粒
做法：
1.猪肝切片，猪腰洗净，去掉白色的东西，洗多几遍，切成花，用生粉，料酒拌匀
2.炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入肝腰，翻炒几下，倒入豆瓣酱，炒匀
3.放入姜，泡辣椒，生姜，蒜瓣，快速翻炒均匀
4.加入少许酱油，葱段，鸡精翻炒均匀即可
第四道，蒜蓉虾。刚出锅最好吃，虾肉q弹，蒜香浓郁。招到亲友的最佳菜品
食材：鲜活大虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油
做法：
1.虾清洗干净，用剪刀剪掉虾须
2.用刀具顺着大虾背部划开，挑出肠泥
3.葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱
4.用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里
5.装盘，烧开水大火隔水蒸10分钟即可
第五道，麻辣卤牛肉片。卤牛肉的做法之前有写过。今天就教大家配置沾碗的方法
食材：卤牛肉，姜蒜适量，芝麻油适量，醋适量，糖适量，小米辣适量，蚝油少许，盐、味精适量
做法：
1.姜蒜切末，小米辣末
2.姜蒜、小米辣放入碗中，加入芝麻油，醋，糖，蚝油，盐，味精搅拌均匀即可
第六道，凉拌藕片。藕不管生吃还是炒都非常的好吃，今天炒菜也不少，就把藕做了凉拌藕片。口感非常好
食材：藕一节，蒜2粒，醋少许，白砂糖适量，凉拌油适量，芝麻油适量，喜欢吃辣的可以加辣椒面
做法：
1.藕清洗干净切薄片，蒜切末
2.藕片加入盐腌制20分钟
3.加入醋，糖，凉拌油，芝麻油（辣椒面）搅拌均匀即可
第七道，清炒苕尖。现在苕尖可谓是一个宝了。而且非常的好吃。
食材：苕尖1把，蒜5粒，猪油适量，清水少许，盐适量
做法：
苕尖清洗干净，沥干水分。蒜拍破即可热锅下猪油，烧至7层热下蒜瓣炒香，下苕尖加盐炒至断生即可
第八道，清蒸罗非鱼。罗非鱼的刺比较少，肉质还算不错
食材：罗非鱼一条，姜一小块，葱、盐、料酒、酱油少许
做法：
1.葱切末，姜切丝
2.鱼去内脏去鳃洗净，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味
3.腌入味的罗非鱼放入锅中，大火烧开蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油
4.另一只锅放少许油，将葱和姜炒香
5.炒香的葱和姜和油一起淋在鱼身上即可
第九道，莴笋鸡肉汤。怎么能少得了汤呢？个人很喜欢的一道汤，味道非常清香
食材：葱姜蒜适量，鸡半只，莴笋头2根，盐适量
做法：
鸡肉切块清洗干净，葱切末，姜蒜拍破，花椒一把，莴笋头去皮切块鸡肉放入高压锅中，加入姜蒜，莴笋块，花椒，盐加入没过食材的清水上气压20分钟即可，出锅撒上葱花
第十道，泡萝卜。不要小看这道咸菜，可谓是点睛之笔。非常的爽口开胃，需要提前2天做
食材：白萝卜一根，姜一块，蒜适量，醋适量，小米辣适量，白糖适量，盐少许
做法：
1.把食材洗干净，萝卜切片，姜蒜切末，小米辣切末
2.把萝卜用盐腌制5分钟
3.将姜、小米辣、蒜、白糖、醋加入萝卜条拌匀
4.把做好的萝卜加入凉白开密封好，放置2天时间即可