今天我们来做风味独特、酱香浓郁的香酱饼，学会就不用出去买啦。
先准备五百克普通面粉，加上三百二十克温水，水温大概六十度左右。温水和面，面是筋道又柔软，搅拌至没有干粉下手揉。最后揉成稍微偏软的面团儿，密封松弛十五分钟以上。这个时间我们来准备酱料，在碗里放上大葱碎、姜末、蒜末、洋葱末，加上一勺*豆酱、一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺糖提鲜、一勺五香粉，加上两百毫升清水，搅拌均匀。
到锅里开大火烧开，多次搅拌，防止糊锅沸腾后转中火继续熬。还是不停的搅拌，防止糊锅，最后熬成比较黏稠的酱就可以了，出锅备用。现在来准备油酥，碗里加上一勺花椒粉、一勺五香粉、小半勺盐，搅拌均匀，加上烧到冒烟的热油，搅拌均匀备用。案板上抹上食用油，防止粘连，拿出松弛好的面团放案板上按扁，擀成长方形大薄片儿，尽量薄一点，这样层次更多，口感更好。把油酥倒在上面，涂抹均匀，从一头卷起来，整理一下，分成四个长度均匀的剂子。
取一个剂子，把两头捏紧，防止油酥漏出来，两头朝反方向拧几圈儿，这样层次更多。保持收口处，在中心按扁放一旁，用保鲜膜盖着，全部按扁后不用洗。取第一个按扁的句子，用擀面杖轻轻的擀薄，擀成圆形大薄片儿，用擀面杖卷起来更好。下锅，锅里刷上一层油，大火烧热，放入饼皮，盖上盖儿烙两分钟，烙至底面定型，翻面儿再烙两分钟。像这样来回翻面，烙至两面金*，在上面铺一层前面熬好的酱料，撒上一把熟芝麻、一把葱花，出锅，切成你喜欢的形状。
我们的香酱饼就做好啦，你有多久没有吃啦？想不想吃，我替你们尝尝。饼皮层次丰富，口感筋道又柔软，风味独特，酱香浓郁，比买的还要好吃。
大家想吃吗？赶快试试，喜欢记得