豆角你喜欢怎么吃呢？普通的豆角做法很多，味道也非常的好吃！
豆角你喜欢怎么吃呢？一般我家豆角和肉烧着吃，豆角要选择摸起来硬硬的，颜色青青的，笔直的，如果颜色泛*，长袖斑，都是不新鲜的，就不用买了，豆角一定要烧熟烧透吃。为什么要把豆角焯水呢？还加入食盐呢？新鲜的豆角本身的嫩绿色的，由于采摘之后长时间放置在空气中，被氧气所氧化，豆角的颜色会慢慢的发*，显得不够鲜嫩。
提前将豆角焯水，一方面可以把豆角煮得有七八分熟了，便于煎炸；先用开水加油将豆角焯一下，大概5分钟，让它软化，也把豆腥气去一去；下锅炒时，先大火，再改中火，最后小火，盐早放一点儿，给豆角足够的时间吃盐；借助辅助材料帮豆角入味，比如豆豉、大蒜末、豆瓣酱、*豆酱、肉丝、土豆条等。
提前焯水可以改变豆角的形态帮它入味，把豆角切成丝，段，块，人为地多制造一些横截面，他们就是入味的突破口，这样豆角就乖了。综上，豆角是家常菜，它有自己的性情，虽然难入味，但一旦用心烹制让它入了味儿，那个味儿就很征服舌尖，试着把普通的菜多变换几种形式料理，一来自己也有成就感，二来平淡的生活会因为你的小创意收获不一样的惊喜，别怕麻烦，不惧失败，当你听见家人说：“哇，今天的豆角和平常不一样哎，真好吃，再来一碗饭……”会发现，没有难缠的原材料，只有想偷懒的料理师呦。
还可将豆角焯水后，剁碎，加入肉馅里包成饺子，味道也不错呢。乘豆角便宜的时候，焯水，晒干，冬天炖肉吃，那就更美啦，在您们家里一般怎么吃豆角呢？卜豆角一般能保存多长时间？对于卜豆角有人喜好湿些的，有人喜好偏干些的，湿些的会更加爽脆，偏干的会更加筋道有嚼劲。湿润些的入坛后，经过一段时间，盐渍会杀出豆角内的水分，坛底便会有水液，倘若不将坛底的水清理干净，保存时间大有缩短，如果定期检查清理，保证坛底无积水的话，一般保存3个月是没有问题的，干爽些的卜豆角在坛内可保存一年。
卜豆角为什么会变酸？在封闭缺氧的坛内，卜豆角存放一段时间后，厌氧的乳酸菌就会大量的繁殖起来，卜豆角开始发酵，乳酸菌在生长过程中，会使一部分糖类物质转变成乳酸，其间的酵母菌也会使卜豆角中的一些糖类分解成乳酸和醋酸，卜豆角的酸味就是从这些乳酸和醋酸中产生的。实际上豆角还有许多其它美味的做法，大家闲暇之际都可以去尝试一下。