麻子是西北地区的特产，主要生长地区在甘肃陕西等地。麻子是一种比*豆还小的小颗粒植物，既可以当作坚果零食吃也可以作为油料作物榨油。麻子油具有清肺止咳的功效，所以还有很大的药用的价值。但是麻子这种植物目前只生长在甘肃东部以及陕西两地，很多地方没有出现过这种植物所以几乎没有多少人看到过这种神奇的植物。
目前麻子的种植技术相对来说还是非常传统的一种方式，只要在光照条件好气候干燥的地方找一片适合的空地然后将麻子的种子撒在地上盖上薄薄的一层土等着发芽就可以了。这样的等待时间大概在两三天左右，地面上的小芽长起来之后就需要给它培土浇水但是并不需要施肥。这时候的麻子只要有足够的光照水分就可以了，对于养分的要求并不是特别高。
但是发芽之后还是要看一下出芽的情况，如果出来的的情况不是很乐观就需要补苗。在补苗的时候需要先看一下之前种下去的没有长出来的原因，如果是因为土壤的原因那就需要另选地方如果是因为种子的原因就要重新换种子。补苗之后的麻子接下来的生长是不需要做过多的管理，只要在结子的时候多观察一次就可以了。如果结出来的麻子空壳的比较多那说面肥料不够这时候就需要重新施肥，因为麻子还会进行第二次生长。
等到麻子生长大概有一米多的时候就要考虑收获的问题了，一般麻子收获的时候先要看一下整个的颜色。如果麻子的外壳和枝干都是绿色的虽然这个时候是可以吃的但是并没有成熟，所以这个时候是不能收割的。等到麻子的整个枝干和外壳变成了枯*色并且外壳已经裂开的情况下，麻子已经成熟了这个时候就需要收割的。麻子因为颗粒太小外壳裂开，所以收割的时候需要非常小心。
目前在甘肃等地都是人工收割的，这样可以减少麻子运输过程中的移动减少掉籽的情况。在人工收割的时候最好选择刚下过雨或者是空气水分比较大的早晨，这样在收割的时候就可以保证麻子的产量。收割之后的麻子需要经过人工的摔打脱壳，因为麻子外壳不是特别坚硬无法使用机器脱壳。脱壳之后的麻子经过太阳暴晒之后就可以储存起来食用了。