一年之计在于春，春天正是万物生发的季节，虽然此时寒气尚未散去，但盎然的春意还是可以感受到的，冬春交替的时节，要学会“捂春”，日常生活中还是多穿保暖的衣物，多吃富含营养的食物，这样才能够为身体提供足够的能量，增强抵抗力，平稳换季。
春天进补不同于冬天，除了大鱼大肉之外，还要多搭配一些新鲜的蔬菜，这样不仅能够中和油腻，均衡营养，还能够滋润肠道，促进消化，帮助营养吸收的同时还不会给肠胃增添负担，特别是家里有孩子的家庭，更要多吃富含蛋白质的食物，在生长*金期为孩子提供充足的营养。
进入春天之后，我家的一日三餐也做了适当的调整，尽量做到每顿饭都有菜有肉，让家人吃得美味又健康，像今天中午，我家的午饭就做了4道菜，一荤三素，丰盛又美味，吃饭时我拍了几张照片发了个朋友圈，朋友们纷纷来点赞，说这几道菜搭配的特别棒，看着就馋人！下面，就一起来看看我家的午饭都做了哪些菜，有没有你爱吃的？
猪蹄富含胶原蛋白，吃起来口感劲道，肉香十足，每次去市场买到猪蹄，都会让师傅帮忙把猪皮烧一下，这样就能把猪毛处理的特别干净，烹饪起来省时省力。炖猪蹄的时候加两把*豆，能够使猪蹄的香味翻倍，软糯的*豆越嚼越香，孩子格外喜欢。
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1、烧好的猪蹄清洗干净，分成大块，在开水中焯烫一下，去掉血沫和异味。
2、*豆用清水浸泡一整夜，控干水分后备用。
3、锅中烧热油，爆香姜片，之后把猪蹄倒入锅中翻炒，加入少许料酒、八角炒香。
4、看到猪蹄炒至微微金*，加入生抽、老抽、*豆酱、蚝油、盐、糖，以及适量清水。
5、把泡好的*豆倒入锅中，和猪蹄一起炖一个半小时，最后开大火把汤汁收至浓郁即可。
胡萝卜是富含维生素的食材，季节交替时多补充维生素能够提高抵抗力，胡萝卜吃起来自带清甜，好消化易吸收，价格还特别便宜。平时吃胡萝卜我通常是清炒或者炖肉，这次正好家里有炖大骨头的高汤，于是我就做了风味独特的醋卤胡萝卜，鲜香不腻，特别好吃。
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1、胡萝卜去皮后切成滚刀块，大葱切丝，干辣椒切段。
2、锅中热油，爆香葱丝和干辣椒，把胡萝卜块倒入锅中炒香。
3、锅中加入适量大骨汤，再加入少许生抽、盐、白胡椒、香醋调味，开中小火将胡萝卜煨煮20分钟左右。
4、胡萝卜煮软之后，就可以关火了，出锅前淋上少许香油，瞬间香味四溢。
荷兰豆的口感爽脆清新，它富含维生素和纤维，能够很好地缓解油腻，促进消化，荷兰豆适合简单的烹饪方法，尽量保留食材的本味，这样做营养也不易流失。
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1、荷兰豆去掉豆筋，清洗干净，大蒜切末备用。
2、锅中烧热足量清水，加入少许盐和油，将荷兰豆焯烫2分钟，沥干水分备用。
3、锅中烧热少许油，爆香蒜末，之后把荷兰豆倒入锅中快速翻炒。
4、荷兰豆炒熟后，加入少许生抽、盐、糖调味，调味料翻炒均匀即可。
豆腐是蛋白质含量很高的食材，适合的烹饪方法很多，我家每次豆腐买多了就会分一半出来做成炸豆腐，炸豆腐用来炖菜或者炒食味道都是一绝，全家人都很爱吃。
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1、油炸豆腐切成薄片，干辣椒切段，大葱切丝备用。
2、锅中烧热油，爆香干辣椒和葱丝，之后把豆腐倒入锅中炒香。
3、绕着锅边浇入两大勺骨汤，再加入少许生抽、蚝油、盐、白胡椒调味。
4、开小火将豆腐煨煮大约5分钟，待豆腐充分入味后就可以关火了，出锅前可以再撒上少许葱花提香。
这4道家常菜的做法不难，只要把荤素食材合理搭配，就能做到营养均衡，鲜香美味，这样一顿午饭吃完，暖身又暖胃，好消化易吸收，应季而食身体好！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！